Mâncăruri cu legume
Varza Cu Ciocanele De Pui
ciocanele de pui varza 1 ardei gras rosu 2 morcovi concentrat de rosii sunculita afumata sare piper ulei de masline
Cledne
8-10 cartofi, 1 ou, faina cat cuprinde, sare, ceapa prajita sau zahar si unt topit.
Karottengemse, mancarica de morcovi si cartofi
morcovi si cartofi in cantitati egale, ceapa cam 1/3 din morcovi sau cartofi, smantana groasa, supa de legume sau apa simpla, ulei - de care ne place, sare,piper,patrunjel.
Tocanita cu ceapa
4 cepe mari,1/2 dl ulei,1 ardei gras rosu,2 rosii,1 bucatica usturoi,sare,piper, vegeta,boia dulce,1 lingurita faina
Iahnie de fasole ca-n Moldova
fasole uscata, o ceapa, 2 morcovi, citiva catei de usturoi, 2 foi de dafin si 1/2 lingurita bicarbonat, 3 cepe, sare, piper, boia dulce.
Legume marinate la gratar
Legume in proportii dupa numarul de persoane si preferinte: stevie, dovlecei, zuchini, vinete, gogosari, ardei gras, ardei iute, ciuperci, morcov, pastarnac, castraveti, cartofi. Marinata: usturoi 2- 5 catei, apa, otet sau suc de lamaie, un strop de vin alb sec, ulei de masline, sare, ierburi aromate: patrunjel, cimbru, busuioc, maghiran, salvie, oregano, piper, fulgi de chilli sau feliute de ardei iute, seminte de mustar macinate, seminte de telina.
Sarmalute in dovleac
-500 gr carne de vita-orez,-ceapa,-patrunjel,-bacon afumat,-pasta de tomate,-putin orez,-varza murata.
Tarta cu varza murata
Aluat:• 75 g unt, • 120 g faina, • 80 g parmezan ras, Umplutura:• 50 g pesmet, • 150 ml bere, • 500 g carne tocata de vita, • 1 ceapa mare, tocata, • 0,5 lingurita piper, • 1 lingura unt, • 400 g varza murata, tocata, • 1 cub Knorr, • 200 ml apa.
Barcute din zucchini, dovlecel umplut
3 zucchini,1/2 cana orez,1 ceapa taiata marunt,1 graunte usturoi taiat marunt,1/4 cana (60ml) ulei masline,1/2 cana pesmet,1/2 cana branza cheddar razuita,1 cana ciuperci tocate marunt (optional),1 albus ou,1 lamaie,patrunjel,sare, piper.
Fasole verde cu usturoi si sunca afumata
Fasole verde proaspata 700 de gr, o ceapa mare, putin ardei gras rosu, sunculita afumata 100 de gr, 4 catei de usturoi, 5 rosii mici ( ciliegino), 4 linguri de suc de rosii, sare, piper, ulei extravergine de masline.
Risotto cu mar si brinza taleggio
200 g orez (risotto), ceapa, 1 mar, branza tallegio, unt, vin alb sec. Supa pentru risotto: 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ceapa, tulpina de patrunjel si de telina, o bucata de carne, boabe de piper, cuisoare.
Pranz delicios, Recipe by Jamie Oliver
-3 carnaciori;-3 ciuperci mai maricele;-2 rosii;-4 oua;-cateva feliute de kaiser sau sunculita-ulei de masline-sare si piper, eu am avut un condiment special pt oua ochiuri
Tarta cu dovlecei si branza de capra
aluat foietaj,3 dovlecei,1 lingura ulei masline,un catel de usturoi zdrobit,1 fir de cimbru,piment pudra,piper,2 oua,smantana,branza de capra,12 rosioare,seminte de pin,sare.
Gratin de varza rosie
Doua maini de varza fiarta, tocata grob, 30 g unt, 15 g faina, 200 ml lapte, felie de sunca mai groasa, 50 g branza gruyere (eu am pus 25 g emmental si 25 g gruyere), 50 g smantana, piper aromat, sare, un praf de nucsoara.Pentru sos bechamel:20 unt, faina, lapte, sare si nucsoara
Varza de vara cu carne
2,2 kg varza, 0,9 kg de pulpa de porc, 5 cepe verzi, cu tot cu frunze, jumatate de ardei rosu, 400 ml suc de rosii mai gros, o legatura marar,sare, piper.
Tarta cu orez
60ml lapte, 2-3 zucchini feliati, 4 linguri ulei masline, 45g unt, 1 ceapa tocata marunt, 1 cana orez fiert, 100g branza Gruyene (eu am folosit ceddar) data pe razatoare, 2 oua batute bine, 3 linguri patrunjel.
Placinta de Peste
- 1 kg de file alb de peste ( eu am folosit pangatius)- o legatura patrunjel verde- 3 morcovi mici- 2-3 cozi de telina- 2 maini mazare congelata- 2 maini fasole verde congelata- o conopida mica (eu nu am pus)- o telina mica- 2 linguri pezmet- 150 g smantana- 2 oua- 150 g unt- 100 g cascaval ras sare ,piper condimente dupa gust eu am mai adaugat :- un ardei gras rosu- un pumn boabe de porumb- inca 100 g de cascaval ras afumat
MAZARE LA CUPTOR CU MORCOVI SI CARTOFI PENTRU VEGETARIENI
2 cartofi mari2 morcovi tip carotte medii1 ceapa rosie de apa300 gr mazare conservata100 gr branza telemea1 ou1 pahar lapte1/2 ceasca ulei500 ml apa plata/fiartamarar,patrunjel uscate1 varf cutit de sare
Dovleac cu nuca si miere
cateva felii de dovleac,miere (sau zahar; sau si... si... cum am facut eu),scortisoara,nuca,stafide (eu n-am pus ca n-aveam in bucatarie).cateva cesti de apa
GARNITURA DE SEDANO (Apium graveolens dulce ) CU MORCOVI
3 frunze de sedano3 morcovi tip carotte potrivit de mari2 rosii1 ceapa medie50 grame untun usturoi micun cub de concentrat de legume1/2 pahar de apa plata/fiarta1 lingurita de otet sau cateva picaturi de lamaie
Ciuperci la cuptor pentru vegetarieni.
1/2 kg ciuperci champignon2 pahare lapte2 oua ciuperci uscate ( sare cu ciuperci )sarepiper mozaic macinatmarar uscatpatrunjel uscat1 pahar ulei+unt topit
Chec gratinat cu legume
5 cartofi fierti ( eu am pus 2 si miezul scobit de la cartofii umpluti cu branza) , 2 morcovi, 1/2 zucchini, 1 ardei gras, 3 oua, o mana de fasole verde si 4-5 linguri de mazare din conserva, 6-7 verze de Bruxelles, o bila de mozzarela si doua felii de cascaval, 200 ml smantana subtire, sare, piper, o lingura de faina, 2 linguri de unt, o lingura parmezan, frunze de patrunjel.
Cartofi umpluti cu branza si afumaturi
6-7 cartofi de marime medie, 100 gr branza tartinabila, 50 gr mozzarela, 75-100 gr de ...ceva afumat (prosciutto, muschi file, kaiser etc), 2 lingurite de parmezan, sare, piper.
Bragioli - reteta malteza
Pt rulouri:- carne de vita feliata foarte subtire- carne tocata de vita- cca o lingura pt fiecare rulou- condimente si mirodenii dupa preferinta (aici se folosesc foarte multe si mancarea e foarte aromata)- usturoi pisat- oua fierte- un sfert pt fiecare rulouPt. sos:- o ceapa mare rosie taiata pestisor- ardei gras colorat- rosii cubulete- ciuperci- mirodenii si verdeata- mazare- morcov- vin rosu
Cod Black Shaolin
3 trunchiuri de cod negru, o doza de bere de 500 ml, circa 50 ml de sos de soya
Cartofi bavarezi
1 kg cartofi, 200 ml smantana, 100 g cascaval ras, 1 lingura de ceapa rosie razuita, 250 g carnati + 5 bucati de 8-10 cm lungime, 1 lingura de ulei, sare.
Acordeoane din cartofi
6 cartofi, 50g unt, 200g salam, 3 triunghiuri de branza topita
Meat Loaf (franzela de carne)
1 kg carne vita macinata, 600g carne porc macinata, 4 linguri ulei, 2 cepe tocate, 6 catei usturoi presati, 1 ardei verde tocat, 4 fire telina tocate, 3 oua batute, 120ml smantana, 150g pesmet, 4 linguri ketchup, 1 lingura boia dulce, sare, piper (cantitatea se reduce dupa marimea tavii)
Cum să faci cartofi sârbești - rețetă rapidă și savuroasă (sub 30 min)
Vrei o mâncare rapidă, gustoasă și fără bătăi de cap? Încearcă rețeta de cartofi sârbești. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple, iar gustul te va surprinde. Este o rețetă ușoară, perfectă pentru orice zi.
Chop Suey cu pui
400 g piept pui,300 g germeni soia, 1/2 varza china, 1/2 ardei gras galben si rosu,2 catei usturoi, 5-6 ciuperci, 2 morcovi, 5-6 buchete broccoli, sare, 1 lingurita sambal oelek, 1 lingurita sos oyster, 3-4 linguri sos soia, ulei de arahide, condiment de wok, 150 ml apa, 1 lingura amidon, orez basmati
Chop Suey cu porc
500 g carne de porc,750 g mix de legume congelate (Asia),1 stamplu Sake (vin de orez),2-3 linguri sos Teryaki,2-3 linguri ulei de susan,piper cayenne sau negru, sare.
Porc exotic cu paste de wok
450 g carne de porc, 4-5 linguri ulei de susan, 5-6 linguri sos de soia, 150 ml lapte de cocos din doza, 1 mana de mazare, 5-6 buchetele broccoli, 1 ardei gras rosu, 1 ceapa, 2-3 catei usturoi, 2 morcovi, sare, 1 lingurita mango chutney (facultativ), garam masala (facultativ), paste de wok
Mini conchiglie rigate alla Bolognese
300 g paste (mini conchiglie rigate/barilla), 400 g carne macinata-vita, 1 ceapa rosie, 1 morcov, 50 g telina, 2 catei usturoi, 2 ramurele busuioc, 2 ramurele oregano, 1 l bulion de rosii, 100 ml vin alb, sare, piper, ulei de masline, cascaval ras-Gouda, o bucata de Ementaler-felii
Ardei umpluti fierti in sos de rosii
14 ardei (1 kg), 600 g carne tocata (porc+vita), 2 cepe de marime medie, 2-3 morcoviori, 4 catei de usturoi, 1 l bulion de rosii (sau cat sa ii acopere), 1 ou, 125 g orez, 1 legatura mica-patrunjel, sare, piper, ulei de floarea soarelui, 300 ml apa
Tarta de vara
2 vinete medii, 4 dovlecei mijlocii (eu am pus 5 ca erau cam micuti), 3 rosii, 1 ceapa, 6 oua, 1/2 cana parmezan, 1/3 cana cascaval ras (eu l-am facut rondele subtiri), 1/3 cana pesmet, 2 linguri chives, 1/3 cana ulei masline, 1/4 cana lapte.
Orez calit cu tofu
150-200g tofu, 120-150g carne de porc, 1/2 ceapa, 1-2 linguri migdale taiate felii sau seminte de pin, 300g orez fiert scazut (rece), sare, piper 1 lingurita sos de soia, 1-2 linguri ulei de susan, 2-3 fire ceapa verde tocate
Pilaf de grau cu ciuperci
grau (arpacas), 1 kg ciuperci, 1/2 kg spanac , 2 cepe, ulei, sare
Ciuperci cu nuci la cuptor
1/4 pahar unt ( = 4 linguri unt topit); 2 pahare pesmet; 1 pahar nuci tocate; 2 rosii mari; 250 g ciuperci ( proaspete, din conserva sau inghetate); 1 lingurita maghiran; sare, piper;
Rulade de vinete si dovlecei
o vanata mare taiata fasii lungi subtiri, 1/2 kg dovlecei taiati pe lung, fasii subtiri, frunze proaspete de busuioc, 2 ardei grasi rosii copti si decojiti, ulei masline,, otet (balsamico), sare, piper
Cartofi cu soia
Morcov, telina,ceapa, pasta de rosii, cartofi, usturoi, marar, soia
Tocana de ardei copti
2 cepe mari, 2 morcovi, rosii mari, o conserva de rosii intregi,7-8 aripioare, 5-6 ardei copti
Gogosele de dovlecei
trei dovlecei, doua oua, un pahar de lapte, trei linguri de zahar, doua pliculete de zahar vanilat, bicarbonat - un virf de lingurita, 100 de grame zahar pudra, 100 de grame faina, sare, ulei.
Moussaca vegetariana
125ml ulei de masline, 1 ceapa, 4 tulpini de telina taiata marunt, 1 catel usturoi taiat marunt, 400gr rosii din doza, 300gr linte din doza, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, sare, piper, 1 vanata mare felii, 25gr unt, 25gr faina, 300ml lapte, putina nucsoara praf, sare, piper, 1 ou, 50 g parmezan proaspat ras.
Musaca de post
1kg cartofi,2 morcovi,1 cutie ciuperci la conserva sau 500g ciuperci proaspete,2 cepe,piper, sarepasta de tomate2 linguri de pesmetulei, apa1 catel de usturoi
Mancare De Cartofi
rasol de porc dezosat cartofi legume (morcov, ardei gras, ceapa, usturoi) bulion de rosii sare, piper marar
Sarmalute De Post
ceapa, morcov, pastarnac, radacina patrunjel, ciuperci, orez cca 100 gr, 2 lg malai, 2 lg gris, rosii(eu am pus din conserva), varza, cimbru, patrunjel verde si marar, sare, piper si alte condimente.
