Friptură / Grătar
Chifteluțe marinate în sos de roșii
Chifteluțele marinate fac parte din categoria mâncărurilor care ne aduc aminte de copilărie și de gustul mâncării preparate de mama sau bunica. Sunt un fel de mâncare care nu lipsește din nicio bucătărie românească și pe care oricine îl cunoaște. Chifteluțele marinate sunt excelente alături de piure de cartofi, dar pot fi servite la fel de bine și simple, doar cu sos și pâine, sau alături de o porție de spaghete. Totuși, combinația de sos de roșii cu piure rămâne cea mai populară și cea mai iubită. Pentru această rețetă puteți folosi orice fel de carne tocată aveți: de vită, de porc sau de curcan, dacă nu vreți să fie foarte grase. Puteți face de la început sosul sau puteți savura chifteluțele ca atare și abia a doua zi să faceți sosul. Aveți două feluri de mâncare diferite, pornind de la același preparat de bază.
Kebab de pui cu iaurt și condimente
Atunci când te gândești la kebab, îți vin în minte bucățelele de miel sau vită, fripte pe grătar sau jar. Dar puteți face kebab foarte bun și de pui, marinat în iaurt și mirodenii. Această rețetă este inspirată de la Jamie Oliver și este perfectă de făcut pe grătar, mai ales vara, și de servit cu un pahar de iaurt rece și o salată de legume proaspete. Dar, dacă nu aveți grătar, puteți face kebab de pui și pe grill, la cuptor sau pe o tigaie de teflon sau fontă.
Pui în crustă de sare - cel mai gustos mod de a găti puiul
Puiul în crustă de sare este unul dintre cele mai gustoase moduri în care puteți găti carnea de pui. Se face la cuptor, iar puiul va rămâne fraged și aromat, nu se va usca deloc, pentru că va fi ”protejat” de crusta de sare. Nu vă faceți griji, carnea nu va fi excesiv de sărată, pentru că își va trage din sare doar atât cât este necesar. Puiul copt în sare, la fel ca peștele copt în sare, este o rețetă de inspirație asiatică și are o poveste cel puțin interesantă. Se spune că un negustor de sare a primit în dar un pui de la un client. Pentru că nu știa ce să facă cu el și avea drum lung până acasă, s-a gândit să îl acopere cu sare, pentru a conserva bine carnea și a nu se strica. Pe drum însă, nu a rezistat și a gătit puiul pe jar, în sare, exact cum era. A fost atât de gustos, încât atunci când a ajuns acasă, i-a povestit și soției despre rețeta pe care tocmai o inventase și a învățat-o și pe ea să o facă. Nu știm dacă este adevărat sau e doar o legendă, cert e că rețeta de pui copt în sare a făcut înconjurul lumii și cunoaște acum o mulțime de variațiuni, de la cele mai simple până la unele complicate. Pentru această rețetă veți avea nevoie de foarte multă sare - în jur de 1,5 kg, în funcție de mărimea puiului și a vasului. Este bine să fie sare grunjoasă, nu sare fină, astfel încât carnea de pui să nu absoarbă foarte multă.
Cum să faci crispy strips ca la KFC
Oricine a mâncat măcar o dată la KFC s-a îndrăgostit de gustul aripioarelor și crispy-urilor. Astăzi vă învățăm cum să faceți crispy strips acasă, la fel de crocante cum sunt acelea de la KFC.
Cum să gătești pieptul de pui fraged și suculent de fiecare dată
Atunci când vine vorba de gătit, preparatele simple au cele mai mari șanse să nu-ți iasă. Asta pentru că nu e nevoie de așa multă atenție și implicare, iar de aici până la a da greș este un singur pas. Pieptul de pui este cel mai bun exemplu în acest sens. Da, banalul piept de pui, pe care oricine l-a gătit cel puțin o dată. Este foarte ușor să dai greș atunci când gătești piept de pui și să îți iasă fie prea uscat, fie nefăcut, fie ars la exterior și crud în interior. De aceea, metoda aceasta de a găti pieptul de pui este cea mai de succes din câte am încercat noi. Fie că ai nevoie de piept de pui pentru o salată, sau vrei o friptură simplă, dar bună, există o mulțime de metode și sugestii de a pregăti pieptul de pui. De la grătar, până la cuptor sau pui marinat înainte de a fi gătit. Dacă nu ai la îndemână un grătar, dar îți dorești o bucată de piept de pui suculentă și bine gătită, iată de ce ai nevoie și ce pași trebuie să urmezi!
Scăricică de porc marinată în bere
Există o vorbă din popor care spune că ”cea mai bună legumă este porcul”. Mai în glumă, mai în serios, carnea de porc, coastele în special, reprezintă unul dintre cele mai gustoase preparate. Iar atunci când sunt marinate și pregătite la cuptor, este aproape imposibil să te abții. Coastele sau scăricica de porc pot fi preparate într-o mulțime de moduri, însă de departe cea mai inspirată alegere este să le marinați mai întâi, apoi să le gătiți la foc mic. Carnea va deveni suculentă, nu se va usca deloc, iar rezultatul final vă va face să vă lingeți pe degete. Secretul pentru scăricica de porc marinată în bere constă în răbdare și timp în care să lăsați carnea să se marineze și aromele să se îmbine. Scăricica de porc marinată în bere este genul de preparat cu care vă veți impresiona prietenii sau musafirii. Crusta o va face să arate irezistibil și să nu vă puteți opri la o singură porție.
Coaste filipineze
Coaste de porc, cu glazura de miere si condimente. Un gust care te dce cu gandul in Filipine.
Pui cu mere si cartofi la cuptor
Usoara, satioasa si plina de culoare, aceasta reteta este perfecta pentru o cina usoara.
Rata Adobo
Desi reteta originala se face cu pulpe de pui, aceasta versiune se face cu pulpe de rata pentru un plus de savoare.
Vita chinezeasca cu ardei gras
Un preparat delicios care poate fi servit ca atare sau langa o portie de orez.
Cotlet de porc in crusta de coaja de lamaie
O crusta crocanta, ce completeaza perfect fragezimea carnii de porc.
Pui in crusta de fulgi de cartofi
Secretul gustului acestei retete este crusta din fulgi de cartofi.
Cotlete de porc Italiano
Un preparat suculent si aromat pentru masa de Craciun, chiar daca nu este un fel de mancare traditional.
Cotlet de porc cu sos de zmeura
Daca esti mare iubitor de carne, iti spunem ca aceasta reteta este Raiul din farfurie!
Pui cu usturoi si parmezan
Este modul perfect de a gati puiul, cu crusta crocanta si interior fraged.
Tocanita de porc dulce-acrisoara
O reteta de inspiratie chinezeasca, al carei ingredient secret este otetul de mere.
Muschi de porc cu sos marsala
Muschi de porc, servit cu sos Marsala si mustar, pentru ca masa de Craciun sa fie plina de arome.
Muschi de porc cu sos de caise
Un mod perfect de a gati carnea de porc, mai ales ca dulceata caiselor completeaza perfect gustul carnii.
Friptura de porc Diablo
O friptura suculenta, servita cu sos de mustar si hrean.
Muschi de porc cu ierburi
Un muschi de porc, cu crusta de ierburi pentru un plus de aroma.
Curcan condimentat, la cuptor
Reteta perfecta prin care prepari un curcan fraged si condimentat.
Cotlete de porc cu miere si mustar
Usor de prepatat, aceasta reteta este perfecta pentru perioada sarbatorilor de iarna.
Cotlet de porc cu ananas
Un mod delicios de a gati carnea de porc, cu sos dulce, care merge perfect langa o portie de orez.
Cotlet de porc cu parmezan
Ai nevoie de numai 5 ingrediente pentru o reteta delicioasa.
Frigarui de pui cu ananas
Un mod delicios de a gati puiul in asa fel incat sa ramana fraged si suculent.
Cotlete de porc la gratar, cu zahar brun
Un preparat care va deveni, in scurt timp, preferatul familiei.
Fleica de vita thailandeza
O friptura care se prepara cu o marinata speciala, cu coriandru, lime si sos de soia.
Pui cu portocale, miere si soia
Pui cu un gust dulceag, ce merge perfect langa un orez cu legume.
Pulpe de rata cu telina si mere
Usor de preparat si foarte aromata, aceasta reteta este perfecta pentru mesele alaturi de cei dragi.
Pulpe de pui cu oregano si salata de rosii cu feta
O friptura delicioasa langa o salata de rosii cu verdeata, feta si crutoane.
Tocanita de porc cu mustar si salvie
Dureaza aproape 3 ore pana cand acest preparat este gata, insa merita fiecare minut.
Pui umplut cu chorizo
Aroma de paprika merge perfect langa carnea de pui, intr-o reteta rapida si foarte gustoasa.
Coq au vin
Puiul cel mai suculent, gatit lent intr-un sos bogat, apoi servit cu piure pentru a te bucura de fiecare picatura, face din clasicul coq au vin un fel de mancare fin si savuros.
Vita condimentata
Un preparat ce poate fi servit pe post de aperitiv, pe frunze de salata.
Pui marinat, atat de fraged incat se topeste in gura
O reteta simpla, de carne marinata in iaurt, ghimbir, lime si chilli, care e gata in doar 20 de minute. Singurul lucru pe care trebuie sa il ai in vedere este faptul ca dureaza 2 ore pentru ca puiul sa se marineze.
Pui cu ghimbir
Sarac in calorii si gata in numai 30 de minute, acest preparat este plin de arome.
Muschi file de porc cu ananas
O reteta tropicala si foarte sanatoasa - perfecta pentru un gratar cu prietenii.
Miel cu quinoa si verdeata
Daca te-ai saturat de friptura clasica de miel, incearca aceasta reteta speciala si plina de arome.
Rata cu prune condimentate
Cu o aroma usor fructata, aceasta reteta este inspirata din bucataria chinezeasca si te va surprinde cu siguranta.
Porc saltimbocca si cartofi cu usturoi
Acest reteta foloseste carnea de porc invelita in prosciutto si acoperita cu o frunza de salvie. Este plina de arome, si mai mult decat atat, poate fi gata in doar 30 de minute.
Pulpe de pui cu prune la cuptor
Prunele din aceasta reteta dau o aroma fructat, delicioasa carnii fragede. Cel mai bine se mananca cu mana.
Pui Circassian
Preparatul este de origine turceasca si iti va condimenta dupa-amiezile linistite din weekend.
Medalioane De Porc In Sos Marsala Si Mamaliga Cu Spanac
O reteta usoara, dar impresionanta cu carne de porc care foloseste marsala pentru a face un sos gustos.
Pui Biryani
O reteta savuroasa si foarte aromata, pentru zilele in care simti nevoia de preparate speciale.
Frigarui Picante De Pui
Marinata in iaurt, miere si mustar, apoi pusa pe un gratar, carnea din aceste frigarui este frageda si aromata, perfecta langa o salata usoara.
Curcan Cu Rosii Coapte Si Cartofi Cu Busuioc
O reteta de origine italieneasca, pentru un pranz usor, dar satios.
