Salata de paste cu legume este o mâncare ușoară și versatilă, perfectă pentru orice anotimp. Poate fi servită ca aperitiv, fel principal ușor sau ca garnitură.
Salata de paste cu legume este un preparat extrem de versatil și nu există o rețetă standard. Practic, fiecare își poate face propria versiune, folosind legumele preferate sau cele pe care le are la îndemână.
Rețeta este super simplă: fierbi pastele și adaugi legumele dorite. Totul depinde de gusturile tale și de ingredientele disponibile.
În plus, salata de paste cu legume este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Legumele proaspete oferă fibre și antioxidanți, iar pastele furnizează energia necesară pentru întreaga zi.
Ingrediente de bază
Iată câteva idei și sugestii pentru a crea propria ta versiune:
- Paste - alege orice tip de paste preferi, fie ele scurte (penne, fusilli, farfalle) sau lungi (spaghete, linguine). Pastele integrale sau cele din legume adaugă un plus de nutrienți.
- Legume - folosește legume proaspete de sezon pentru cel mai bun gust și textură. Roșiile cherry, castraveții, ardeii grași, ceapa roșie, măslinele, broccoli, morcovii, fasolea verde, porumbul, avocado sunt doar câteva opțiuni populare.
- Brânzeturi - feta, mozzarella, parmezanul sau brânza de capră adaugă savoare și cremozitate.
- Alte ingrediente - adaugă ierburi proaspete precum pătrunjel, busuioc, mentă sau mărar pentru un plus de aromă. Poți include și nuci, semințe, ton, pui sau alte proteine pentru o salată mai sățioasă.
- Dressing - un dressing simplu pe bază de ulei de măsline, oțet balsamic, suc de lămâie, sare și piper este o alegere clasică. Poți experimenta și cu alte arome, cum ar fi muștarul Dijon, mierea, usturoiul sau iaurtul.
Iată o variantă simplă de salată de paste cu legume. După cum ți-am spus, poți adăuga sau scoate legume după preferințele tale.
Rețeta de salată de paste cu legume
Ingrediente
- 250 grame paste (penne, fusilli, farfalle sau orice tip preferi)
- Roșii cherry
- Ardei gras (roșu, galben sau verde)
- Castraveți
- Ceapă roșie
- Măsline (opțional)
- Brânză feta sau mozzarella (opțional)
- Pătrunjel sau busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Suc de lămâie sau oțet balsamic
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt fierte al dente, scurge-le și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și pentru a le răci.
Taie roșiile cherry în jumătăți, ardeii în fâșii subțiri, castraveții în cuburi și ceapa roșie în felii subțiri.
Într-un bol mare, amestecă pastele răcite cu legumele tăiate.
Adaugă măslinele, dacă folosești, și brânza feta sau mozzarella tăiată cubulețe.
Prepară un dressing simplu din ulei de măsline și suc de lămâie sau oțet balsamic. Condimentează cu sare și piper după gust.
Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele.
Presară pătrunjel sau busuioc proaspăt deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.
Sugestii și variante
- Dacă dorești o salată mai consistentă, poți include surse de proteine, cum ar fi pui la grătar, ton sau năut.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva condimente suplimentare, cum ar fi oregano, cimbru sau mărar.
- Dacă pregătești salata în avans, adaugă dressingul chiar înainte de servire pentru a menține legumele proaspete.
- Salata de paste cu legume se poate servi imediat sau poate fi păstrată la frigider pentru câteva ore, pentru a permite aromelor să se combine mai bine.
Cum să servești
Servește salata de paste cu legume rece. Este ideală ca fel principal pentru un prânz sănătos sau ca garnitură pentru o cină ușoară. Adaugă o felie de pâine integrală alături pentru un plus de sațietate.
Așa că, data viitoare când cauți o rețetă rapidă și sănătoasă, încearcă salata de paste cu legume.
