Retete cu Foi De Dafin
Hering marinat cu legume
1000 g hering 250 ml apa 100 ml otet 50 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 3-4 foi dafin 1 lingurita sare 1 lingurita boabe piper 1 lingurita boabe de mustar 2-3 boabe enibahar
hering la cuptor
4 buc hering 100 ml ulei 2 cepe 3 morcovi 3 foi dafin condimente de peste piper boabe sare
Rasol Din Carne De Pasare
Se poate prepara din carne de pui gaina curcan gasca rata. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare, de dafin putin vin alb
Friptur~a din piept de porc picant cu cartofi Hasselback
Pt.2 persoane:4 felii de piept de porc 7-8 cartofi 4 c~atei de usturoi feliati,100gr.unt 2 foi de dafin piper mare,piper m~acinat,sare groas~a usturoi granulat,p~atrunjel sec si proasp~at piri piri s-au boia iute rozmarin,busuioc,1lingur~a past~a de ardei,vin alb.
Fasole scazuta cu costita prajita
200 gr fasole alba mica ( in cazul asta 1 morcov mic si o radacina de patrunjel mic ambele taiate foarte marunt ) 1 doza de fasole alba cu legume ( Fasole mica ) 2 linguri untura de porc sau ulei de plante 2 cepe taiate cuburi mici 1,5 lingurite boia 1 catel usturoi sare piper macinat 2 - 3 ramurrele cimbru uscat 1 varf de cutit majoran tocat 1 foaie dafin 8 - 9 felii de costita
Mancare de mazare cu coaste pe porc proaspete si mini-carote
1 kg mazare 600-700 g coaste proaspete de porc 4-5 fire de ceapa verde 1 fir de usturoi verde o mana de mini-carote 3 linguri pasta de tomate sare piper macinat piper boabe foi de dafin marar verde ulei de masline
Rasol de macrou cu pesto de patrunjel si alune
6 bucati file de macrou congelat 4-5 cartofi 2 morcovi 1 radacina de patrunjel o telina mica o ceapa rosie 3 foi de dafin 12 boabe de piper 100 ml otet de vin 100 ml ulei 100g alune sau migdale o legatura de patrunjel 2-3 catei de usturoi zeama de la o lamaie sare
Varza dulce de post
o varza o ceapa un morcov o lingura sos iute ketchup 50 ml bors acru 5 linguri ulei sare, foaie de dafin o legatura de marar o legatura de patrunjel
Pastrav cu sos de ciuperci
2 pastravi proaspeti 100 g faina de grau 4 linguri cu uleiulei Sos: 300 g ciuperci proaspete o ceapa 20 ml ulei 1 lingura sos iute 300 g smantana 2 linguri wisky sare piper rozmarin foaie de dafin verdeata lamaie - pentru ornat
Coaste De Porc Marinate La Gratar
Coaste de porc bere miere ulei sau unt pasta de rosii amestec de condimente de porc boia dulce pasta de ardei (optional) piper boabe foi de dafin cartofi usturoi smantana
Muschi montana de casa
4 bucati muschi de porc proaspat 8-9 catei de usturoi sare,piper enibahar,nucsoara,rozmarin foi de dafin ceapa o ceapa,4-5 catei de usturoi,vin.
Intre tocana si gulas = ceaunita
2 pulpe de curcan 1 ceapa alba 2 ardei grasi verzi 2 morcovi 1 kg cartofi noi ulei sare piper boia ardei iute foi de dafin verdeturi tocate
Pulpa de curcan la cuptor
1 pulp~a de curcan de cca. 1,5 kg sare piper 2 cepe 2 foi de dafin 1 kg. de cartofii 4-5 c~atei de usturoi 1 lingurit~a boia dulce 1 lingurit~a sofran indian 1 dl. ulei de m~asline optional vegeta 1 l~am^aie 1 leg~atur~a p~atrunjel cepsoar~a tocat~a
Fasole Cu Sos De Smantana
1/2 kg fasole proaspata 1 morcov 1 ceapa foaie de dafin Sosul: 1 ceapa 1 rosie mare 300 g smantana sare piper cimbru,patrunjel verde
Papricas cu galuste de faina
500-600 gr carne porc nu prea grasa 1 ceapa mare 1 ardei gras 3-4 linguri ulei floarea soarelui 2 linguri cu v^arf de boia de ardei dulce 1/2 lingurita boia de ardei iute sau chili 1/2 lingurita delikat 3 catei usturoi 2 cani apa 1 frunza dafin pentru galuste 2-3 oua aproximativ 140 gr faina sare
Friptura de porc la ceaun
500 gr. pulpa de porc 4 carnati de casa (eu am avut carnati pentru gratar) 2 cepe potrivite 1 ardei gras rosu bulion (eu am pus pasta de ardei rosu) sare piper 4 catei usturoi 1 cana vin cimbru 2 foi de dafin
Mancare de cartofi
1 kg cartofi 1 ceapa 250-300 g sunca afumata 1 lingurita delicat 2 foi de dafin sare si piper dupa gust 2 linguri de pasta de rosii ulei 2 morcovi patrunjel
Gulas de oaie
1 kg carne de oaie 50 g untura, 300 g ceapa 1 kg cartofi 50 g rosii 150 g ardei gras. boia de ardei (paprika) sare piper, foi de dafin chimen,
Mancare de cartofi cu cimbru
500g cartofi albi 2 cepe potrivite 1 morcov potrivit 2 catei usturoi 2 crengute cimbru 2 rosii mari 1 ardei gras 50 ml ulei floarea soarelui sare si piper dupa gust 2 lingurite boia de ardei dulce 1 frunza dafin
Salata de crochete cu ceapa
300 gr crochete de carne tocata 4 cepe potrivite 1 cana cu otet de mere 2 foi de dafin boabe de piper sare 250 gr maioneza 1 cana cu apa.
Mancare de cartofi cu afumatura
-un ciolan afumat -5-6 cepe rosii -2 ardei grasi -ulei -6-7 cartofi -boia dulce/iute(dupa preferinta) -foi de dafin -patrunjel -bulion sau 2-3 rosii -sare,piper macinat -piper boabe
Friptura de pui cu sos de vin
As putea spune ca este o tochitura dar avand in vedere ca tochitura prin definitie este o mancare gatita doar cu carne de porc organe de porc si carnati m-am gandit ca este mai nimerit sa-i spun friptura de pui cu sos de vin. -bucatele de pui: aripioare copanele bucati de piept gaturi bucati de spate inimi pipote -2 cepe -50 ml ulei - 200 g jambon de porc afumat -1 capatana de usturoi -50 ml suc de rosii -1 pahar cu vin alb -500 ml apa sau zeama de supa -condimente: sare piper boia de ardei cimbru foi de dafin piper boabe.
Tocanita de iepure cu arpagic la slow cooker Crock Pot
pentru marinat carnea: cateva linguri de ulei de masline rozmarin sare de mare piper boabe enibahar rozmarin dafin 1 lingura otet balsamico 1/2 lingurita turmeric Pentru tocanita la Crock Pot o bucata de iepure spate sira o mana de arpagic 2 ardei bianca de marime medie 1/2 ardei gras rosu taiat bucati 200 gr ciuperci feliate 200 ml suc de rosii 2 rosii mari o mana de pastai galbene 1 morcov 1 doza de bere neagra sare piper 1/2 lingurita harissa rozmarin
Mancare de fasole BOB cu ciolan afumat
500 g fasole bob 750-800 g ciolan afumat 1 ceapa 1 morcov 1 pastarnac 1 ardei gras rosu 4-5 rosii 1 legatura marar si leustean 20 ml ulei 50 ml ketchup rosii si ardei rosii 1 cub/lingurita concentrat costita afumata/ciuperci sare piper paprika cimbru 1 foaie dafin 1-2 lingurite zahar
Piept de pui Chili Piper de Cayenne cu garnitura de quinoa
1 piept mare de pui 125 g masline negre fara samburi 2 cepe 1 lingurita Chili Piper de Cayenne Kotany 1 lingurita cimbru Kotany 150 ml vin alb 1 frunza dafin 3-4 catei usturoi 1 morcov 300 ml pulpa rosii Cirio 1/2 cana quinoa 1 1/2 cana supa de carne sare 2 linguri ulei de masline
Rasol de peste uscat(sarat) cu legume si mujdei de usturoi
1 kg crap uscat o ceapa uscata 2 fire de ceapa verde 3-4 fire usturoi verde 2 buc morcov un ardei gras 3 foi de dafin 5-6 cartofi o lingura otet de mere 3 linguri ulei piper boabe boabe de coriandru,cimbru 4 catei de usturoi pentru mujdei
Rata salbatica cu varza
1-2 rate 1-2 varza acra piper boabe 100g kaizer cimbru foi de dafin ulei 1 pahar de vin
Piftie de ciolan afumat
1 ciolan mai micut 1 ceapa 1 morcov 1 patrunjel 1 pastarnac 1 capatana usturoi 1/2 lingurita piper boabe 1 foaie dafin sare
Pui ^imb~atat cu bere si cartofii noi ^inveliti ^in bacon la cuptor
1 pui t~aiat ^in buc~ati 200-300 gr. ciuperci proaspete 1 ceap~a 1 ardei iute mic proasp~at 4 c~atei de usturoi pisati sau tocati 1-2 pahare de bere 2 linguri past~a pt. pui rosii cherry cartofii noi medii bacon felii scobitori sau at~a Condimente:rozmarin busuioc sare ,piper m~acinat si boabe curcuma cimbru... foi de dafin 5-6 linguri ulei sucul de la 1 portocal~a optional
Muschi de porc umplut la cuptor ^in sos de usturoi si cartofi dulci (Lombo assado no forno com batata doce)
1 kg. muschi de porc 1 kg. cartofi dulci 2 c^arnati 1-2 morcovi fierti sau fructe seci (prune caise...) foi de dafin rozmarin proasp~at 1 c~ap~at^an~a de usturoi Piper si sare proasp~at m~acinate sofran indian paprika dulce piri piri optional busuioc ierburi provence optional sos de soia si past~a de ardei piper boabe negru 1 l~am^aie vin alb ulei de m~asline 2 rosii mari 1 ceap~a mare br^anz~a ras~a optional at~a de buc~at~arie Mujdei de usturoi: usturoi cepsoar~a sare sm^ant^an~a lichid~a si ulei
Scarita cu cartofi natur
600 g scarita de porc 200 ml vin rosu 150 g rosii cherry 1 ceapa 2 foi de dafin 1 lgt condiment grill sare 1 kg cartofi 20 g unt cateva fire de marar
Friptura de porc in cidru cu sos de smantana si mustar
4 felii de porc O ceapa mare taiata felii subtiri 300 ml cidru sec 2 foi de dafin 4 linguri smantana 2 lingurite mustar Dijon Patrunjel tocat Ulei
Orez de pui 'a Portuguesa
1 pui 2 morcovi 200 gr. bacon 2 foi de dafin 1 ardei iute 2 cepe sare piper 4 c~atei de usturoi 1 dl. ulei de m~asline 350 gr. orez cu bob lung 1 lingurit~a sofran indian p~atrunjel proasp~at
Marinata de peste cu lamaie si usturoi
2 kg peste 2 lamai 500 ml ulei 4-5 catei usturoi piper boabe foi dafin sare borcane
Pui a la Nicoise - Poulet Nicoise
un pui destul de mare 2 cepe mari 4 catei de usturoi 1 pahar de vin alb 8 rosii sau conserva de rosii masline negre dupa gust cimbru dafin patrunjel ulei de masline sare piper 500 ml supa de pui - se poate folosi si cubul knorr
Pulpa de porc inabusita, cu garnitura de orez salbatic
800 g pulpa de porc fara os si fara grasime 1/2 lg ulei 2 ardei kapia 150 g rosii chery sare 2 foi de dafin 200 g orez salbatic apa
Papricas de ciuperci cu pui si cartofi
o ceapa rosie taiata marunt un piept de pui taiat in cubulete , un manunchi de ceapa verde 1/2 kg de ciuperci pleutorus sare piper curry boia de ardei iute foi de dafin 4 linguri de bulion 4 linguri de pasta de gogosari 1 kg de cartofi rosii
Mancare rece din curcan
Pulpa si pieptul de curcan 2 kg ceapa alba 1/2 l ulei 1 lamaie 100 ml vin alb sare, de dafin enibahar 200 g masline
Macrou in sos de rosii cu vin
Macrou in sos de rosii Ingredente: 2 bucati mari de macrou 2 cepe mari 2 capatani de usturoi 1 cana de vin 1/2 cana de apa Pasta de rosii dupa gust 4 felii de lamai Foi de dafin Boabe de piper Condimente pentru peste Patrunjel verde faina
Varza murata calita cu ciolan afumat
A iesit o minunatie chiar mai buna decat cea cu varza dulce 1/2 ciolan afumat 1 ceapa 1-2 verze murate Foi de dafin Boabe de piper Cimbru romanesc Pasta concentrate de tomate Suc de rosii facut in casa Boia Cateva boabe de coriandru Un praf de chimen macinat 1 lgt curry
Pulpe de pui cu morcov si usturoi
3 pulpe de pui 700-800 gr mocov 5 catei de usturoi sare si piper boabe 2 frunze dafin ulei
Rulada de porc in sos de rosii
3 bucati ceafa de porc 1 legatura patrunjel 6 fire de ceapa verde 3 ardei grasi rosii 1 pahar cu vin ulei de masline sare piper macinat oregano Pentru sos 1 cana cu bulion sare piper macinat 2 foi de dafin
Pulpa de porc umpluta
1/2 kg carne tocata amestec: vita + porc pulpa de porc dezosata( aproximativ 2 KG) 2 cepe mari 2 morcovi 2 ardei radacina de patrunjel 1 capatana usturoi 1 ceasca orez busuioc cimbru piper boia dulce de ardei 2 linguri ketchup sare 1 legatura patrunjel 2 foi dafin 150 ml ulei 1 ceasca apa
Pulpa de vita gatita incetisor (slow cooked beef)
2 kg pulpa de vita ulei morcovi patrrunjel radacina telina pastarnac ceapa rosie praz ardei rosu ardei verde zahar brun pasta de rosii supa de vita sau esenta de oase vin rosu ienibahar piper cardamom dafin scortisoara cuisoare ghimbir proaspat coaja de lamaie coaja de portocala sare
Crap prajit cu sos de rosii si capere
Pentru prajit 4 felii crap faina ulei sare piper macinat Pentru sos 3 linguri cu capere 4-5 rosii 2-3 catei de usturoi 1/2 zeama de lamaie 1 lingurita rasa zahar 2 foi de dafin ulei de masline sare piper macinat
Varza proaspata calita de post
1,5 kg varza proaspata varza sau verzele trebuie sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" o ceapa mai mica uscata si o legatura ceapa verde 1-2 buc ardei grass au capia proaspat sau congelat un morcov mai micut 4-5 rosii 1-2 linguri bulion,pasta de tomate sau suc de rosii 100-150 ml vin alb sare,piper boabe,boabe de coriandru ,piper macinat,cimbru dupa gust 2 foi de dafin 1 legatura marar
Crochete de pangasius
- 2 fileuri de pangasius - 1 legatura ceapa verde - 1 legatura usturoi verde - 1 legatura marar - 1 legatura patrunjel - 1 cartof mai mare - 3 linguri telemea - 2 oua - sare piper - ulei - pesmet. Pentru marinata: - 2 litri apa - sare - piper boabe - 2 foi dafin - 1 lingura otet de mere.
Friptura inabusita de miel cu stafide
2 pulpe de miel 100 g stafide brune sau aurii 3 linguri ketchup 4 linguri ulei de masline 1 pahar de vin alb 1/2 morcov 3 foi de dafin 1 lingurita boia 1 lingurita cimbru 1 lingurita condimente pentru drob 1/2 lingurita piper cateva fire de patrunjel telina sare
Hering marinat(reteta rapida)
-1 kg hering, -un morcov, -o ceapa mica, -o lingurita de sare, -un praf de piper macinat, -o lingurita de zahar, -o lingurita de piper boabe, -o lingurita de coriandru boabe(sau mustar), -2 foi dafin, -o lingura de ulei, -50ml otet(sau zeama de la o lamaie), -350 ml apa,
Pangasius cu legume
5oo g pangasius morcovi conopida cartofi ceapa usturoi 2 rosii mici foaie de dafin pasta de ardei pasta de rosii vegeta ulei
