Retete Vegetariene

Mancare de dovlecel cu rosii Cherry

3 dovlecei tineri. 1 cutie pomodorini(rosii cherry in sos tomat). 2 cepe rosii. 2 cartofi noi. 2 linguri de amidon alimentar. 2 linguri ulei de masline extravirgin. 2 linguri de pasta tomate. sare piper,menta uscata si condimente(care le preferati).

Vinete gratinate

1-2 vinete depinde de masura 2-3 rosii 3-4 felii de cascaval sau sotilette sare,origano,ulei masline

Tofu picant

ulei de nuca alune susan - ^in ordinea asta tofu Inedit cuburi garlic&chilli sauce ceapa rosie ardei rosu ardei iute usturoi apa fierbinte otet de vin alb zahar brun faina de orez

Orez cu cardamon

o225 gr orez basmati o2 linguri ulei o1 lingurita cardamon macinat o1 lingurita cumin negru sau seminte de chimen osare

Orez cu legume la cuptor

200 gr orez cu bobul lung 1 cub supa de legume 2 ciuperci 1 ceapa mijlocie 1 ardei gras 4 catei de usturoi 3-4 felii mai groase de dovlecel patrunjel si marar verde sare piper 2 linguri de ulei.

Globulete

400 faina 200 malai 1 pliculet praf de copt 5 linguri zahar 3 linguri coaja rasa de portocale/lamaie 1 lingura scortisoara 1/2 lingurita sare pesmet/nuca de cocos La alegere cu/fara rahat/stafide

Risotto cu vin alb

350 g orez 1 ceapa parmezan sau cascaval ras 1 cana vin alb 50 g unt sare piper rozmarin busuioc patrunjel (de preferat proaspat)

Tort de ciocolata si menta

* 1 legatura frunze de menta (uscata sau proaspata) * 2 Lg ulei de palmier sau avocado * 4-5 Lg miere * 3-4 Lg cacao sau carob * 1 cana caju sau migdale (inmuiate inainte pentru 1 h) * 1/4 cana apa Pentru ornat * un kiwi si o capsuna * 5 flori levantica (opt.) * 5 Lg nuca de cocos

Placinta cu brocoli si conopida

1 buc. brocoli proaspat 1 buc. conopida proaspata 3 oua 200 g cascaval afumat 3 linguri de smantana 1 lingura de ulei de masline sare piper boia de ardei patrunjel proaspat

Salata de cartofi noi

Ingrediente: 1. aprox. 300 gr cartofi noi 2. 4 linguri de maioneza 3. 2 linguri de mustar 4. 2 legaturi de ceapa verde sau usturoi verde sau cateva fire de chives (ceapa verde pitica cu o aroma intre usturoi si ceapa) 5. sare dupa gust

Mancarica de gogosari

5-6 gogosari( ardei capia) 1 ceapa mare 1 lingura pasta de tomate cimbru sare piper 2 linguri ulei

Salata de varza verde

o varza micuta un ardei rosu gras sau lung o ceapa mare sare piper si o lingura de miere sau zahar ulei de masline

Dovlecei pane

4 dovlecei 4 oua sare,piper,faina, patrunjel ulei

Salata greceasca cu spaghetti

100 gr spaghetti 2 rosii 1/2 castravete masline negre 50 gr de telemea cu verdeturi Hochland 1-2 linguri de ulei de masline extra virgin suc de lamaie,proaspat stors sare,piper proaspat macinat

Orez cu legume

300g orez bob mare 3 morcovi 1 ardei gras rosu 200g porumb conserva 200g mazare 100g fasole teci 2 linguri ulei de masline o lingura de sare 2 cepe mari

Sarmalute cu verdeturi

1 kg loboda 6 cepe verzi 1 legatura de patrunjel 1 legatura marar 1 ou 260 g orez 3 lg cu varf gris de grau 1 lg pasta de tomate 3 lg ulei 1 lgt sare 1/4 lgt piper ........ apa frunze de vita de vie sau de stevie Pentru oparit frunzele de stevie/vita de vie: 500 ml apa + 100 ml bors + 2-3 linguri otet

Salata verde cu smantana

2 legaturi salata verde 1 legatura ridichi 1 legatura ceapa verde 2 linguri ulei de masline 1 lingura smantana 1 lingura otet sare

Mancare de fasole galbena, linte si usturoi verde

- 800 gr. fasole galbena - 1 cutie de linte rosie conservata - 4 fire usturoi verde - sare, - piper, - 2-3 linguri suc de rosii

Mancare de ciuperci cu dovlecei si praz

Ingrediente: 1 dovlecel taiat rondele 1 vanata mica taiata bucati (se pastreaza coaja) sare piper o lingura cu patrunjel proaspat tocat marunt 1 lingura cu marar proaspat tocata marunt 1 litru cu suc de rosii jumatate de kilogram de ciuperci champignon (spalate curatate piciorusele scoase ciupercile se lasa intregi) 1 ardei capia (spalat curatat de seminte si tocat in felii) 1 ardei gras (spalat curatat de seminte si taiat in felii) 1 fir mare de praz (spalat curatat tocat rondele) si putin ulei de masline.

Praz cu masline si ciuperci

- 1 kg praz c^at mai subtire (rom^anesc) - 2 cepe rosii medii - 300 g masline Kalamata mici - 500 g ciuperci champignon de marime medie - 3-4 linguri ulei de floarea soarelui - 2 linguri faina - 2-3 linguri de pasta de tomate - sare dupa gust

Paste cu sos iute

- o ceapa - o lingura sos iute - o lingura ketchup - 300 g paste - sare, - patrunjel

Desert Raw Vegan

100 g curmale 50 g goji 50 g s^amburi de nuca 30 g s^amburi de caise 20 g fulgi de ovaz 20 g fulgi de secara 20 g fulgi de nuca de cocos 20 g seminte de floarea soarelui 20 g seminte de in 20 g seminte de c^anepa 10 g pudra de roscove doua linguri cu ulei de nuca presat la rece doua linguri cu ulei de sofranel 50 ml lapte din soia nemodificta genetic

Portocale cu scortisoara

-1 portocala curatat si feliata - 1 praf de scortisoara -1 praf de zahar pudra (daca portocala este prea acra)

Mancarica de mazare

O cutie mazare 1 ceapa un morcov o lingura sos de ardei o lingura pasta de tomate 3 linguri ulei

Supa crema verde

2 legaturi leurda 2 legaturi stevie 1 punga de 1/2 kg mazare congelata 2 morcovi 1/2 telina mijlocie 1 past^arnac mijlociu 2 cartofi marisori 1 ceapa uscata 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoi verde 100ml sm^ant^ana 2 galbenusuri unt c^at o nuca (sau doua daca ^iti place!)

Creveti cu orez

o lingura ulei de floarea soarelui o ceapa rosie tocata 200 g amestec de legume verzi 200 g creveti congelati 3 catei de usturoi feliati 2 linguri sos de peste 500 g orez Basmati gata fiert coriandru tocat pentru sevire optional sos de soia sare piper

Crema de dovlecei

1kg dovlecei 1 ceapa 1 lingura de ulei de masline sare piper 1 cana cu apa

Orez a la cubana

- orez - oua - bulionputin mai gros - sare

Supa de legume cu lapte si smantana

2-3 cartofi albi mai mari 2 morcovi 1 pastarnac 50-100 g telina 1-2 cepe 200 g ciuperci proaspete (sau conserva) 2-3 buchetele conopida (optional) 100 g dovlecel 20 ml ulei (sau 20 g unt) 1 lingurita zahar 50 ml lapte 1-2 linguri smantana sare piper (concentrat de legume) cateva fire de patrunjel

Urzici cu hrean si mamaliga

2 legaturi de urzici 1 ceapa 1 lingura de faina hrean ras cu otet daca se prefera alb... sau amestecat cu putina sfecla rasa pentru culoare mamaliga

Mancare de fasole verde

- 1 borcan de fasole verde pastai (din camare sau tocmai fierte :) ) - rosii cu ardei (sau bulion si o jumatate de ardei gras maruntit) - 1 ceapa - sare - piper tocat - 1 lingura faina - marar

Orez cu legume la cuptor

O minunatie de orez cu gust usor afumat este minunat atunci cand il scoateti de la cuptor 1 cescuta de orez 2-3 ardei grasi rosii verzi si galbeni 1 morcov 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 1 catel zdrobit de usturoi ulei de masline 2 lingurite vegeta condimente: curry turmeric sumac curcuma etc

Magiun De Prune

- prune dulci proaspete si cat mai coapte

Pateu de soia

O reteta vegetariana foarte buna in post! Ingrediente -1 cana boabe de soia - 3,4 linguri ulei de masline - cativa catei de usturoi - o ceapa mica - masline - suc de rosii,un pic de zeama de lamaie - sare chimen - verdeata: patrunjel,marar - o cana cu apa in care a fiert

Mancare de telina cu masline (de post)

o telina mare curatata si spalata 200 gr. de masline 200 ml de suc de rosii 5 catei de usturoi curatati si spalati 2 linguri de ulei sare piper proaspat macinat verdeata tocata apa

Mancarica de telina cu mastine

Pentru 3 persoane -o telina -150g masline -150g ciuperci -1 ceapa -1 ardei gras -50 ml ulei -2 linguri de pasta de rosii -sare,piper -o foaie dafin -o lingura de zahar. -2 catei de usturoi -50 ml vin facultativ

Salata de avocado cu ou

2 avocado 2 oua fierte tari o ceapa alba mica un iaurt grecesc (120 g - 140 g) o lingurita de mustar o lingura suc de lam&acircie sare

Ratatouille

1 ceapa 2 catei de usturoi 6 rosii ierburi de Provence uscate ulei de masline 1 vanata mare 1-2 dovlecei 1 ardei rosu 1 ardei galben sare piper,ierburi de Provence cimbru busuioc

vinete umplute

2 vinete 3 cepe 1 gogosar 2 rosii 1 legatura patrunjel sare,piper,cimbru si 100 gr cascaval

Maioneza cu lapte din soia in 5 minute

- 200 ml ulei (eu am folosit ulei de floarea soarelui am incercat odata si cu un ulei de masline comun si a iesit foarte amara) - 100 ml lapte de soia ( pe care il gasiti sub denumirea de &quot Bautura din soia&quot ) - 1 lingurita de mustar - 1 lingura de zeama de lamaie - sare piper dupa gust

Ghiveci cu naut a'la Alina ( Pentru o viata indelungata !)

Pentru 2 persoane -100g naut fiert in prealabil -2 ardei capia -2 rosii -1 ceapa uscata -3-4 fire ceapa verde -1 dovlecel -1 ardei gras galben -1 vanata -200g ciuperci pleurotus -100 g cascava -2 oua -1 legatura marar -4-5 catei de usturoi -busuioc -piper -sare -50ml vin -30 ml ulei de masline -ardei iute (obtional)

Orez aromat

1 morcov 1/2 catel usturoi 250 g orez ulei masline sare/delikat piper dupa gust

Spanac la Doubletta

3 legaturi de spanac o legatura ceapa verde 2 catei de usturoi 5 linguri ulei 1 ou 1 ceasca smantana sare, marar patrunjel

Sot'e de spanac cu ciuperci si usturoi

1 lingur~a ulei de m~asline 3 c~atei de usturoi amestec de ciuperci ( setas) o leg~atur~a de spanac proasp~at

Salata de cruditati cu fasole boabe

2 rosii coapte 1 ardei gras 1 castravete cornison 2 ridichi 2 fire ceapa verde 5 linguri fasole boabe rosie fiarta o lingura ulei floarea soarelui sau masline un pic de zeama de lamaie sare si piper dupa gust condimente aromate

Salata de legume la gratar

5 ciuperci 2 dovlecei 1 ceapa albe 1 ceapa rosie 10 rosii cherry 1 ardei gras 5 linguri ulei de masline 3 linguri otet balsamic patrunjel verde sare Proportia ingredientelor se poate modifica dupa plac.

Varza de Bruxelles cu sos alb

- 400 grame varza de Bruxelles - 1 legatura de patrunjel verde - 200 grame unt - 3-4 linguri faina - 1 lamaie - sare piper.

Paste cu Rucola si Cherry

un pachet spaghete 200 gr rosii cherry 2 maini de rucola 100 gr masline(negre sau verzi fara samburi) 2 linguri ulei masline 4 catei usturoi parmezan sare piper

Sot'e de spanac cu usturoi

1,5 kg spanac verde la legatura 1 ceapa alba bulion de rosii ( 1-2 linguri) ulei de masline 1 ardei gras rosu 2-3 catei de usturoi sare piper cimbru

Lasagna cu vinete

1 vanata 4 catei usturoi 1 lingurita cimbru uscat 3 linguri ulei de masline 1 conserva rosii 1 lingurita otet balsamic 1 lingura busuioc proaspat 150 gr cascaval ras 100 gr parmezan ras 6 foi lasagna