Supă / ciorbă de legume
Supa crema de ardei copti
4 ardei grasio ceapa potrivita4 catei de usturoi2 l zeama de legumeulei de maslinesarepiper rosu
Supa crema de castane
500 g castane cu coaja, 2 linguri de faina, 1 galbenus de ou, 50 g unt, 200ml smantana lichida, 100ml vin alb dulce (muscat otonel), 40 g zahar, sare.
Supa crema de pepene galben
Pentru 4 portii: 1 pepene galben, 1/2 l. lapte, 2 linguri faina, 3 linguri miere, frunze de mentanucsoara si scortisoara
Supa frantuzeasca de ceapa
3 cepe mijlocii1 l supa de carne2 galbenusurifainauntnucsoarapipersare
Supa de capsuni
400 g capsuni coapte, 4 linguri de zahar, 125 ml vin alb, 2 linguri de frisca, 5 capsuni taiate in doua, citronela
Supa cu ineluse
1,5 litri apa2-3 bucati morcov1 bucata patrunjel radacina2 cepe 2 linguri ulei 100 g paste ineluse1 lingurita delikatsare-dupa gust
Ciorbă de dovlecei cu iaurt
Rețeta de ciorbă de dovlecei cu iaurt este extrem de simplă și se realizează din legume pe care, cel mai probabil, le aveți la îndemână.
Supa de chimen cu fenicul
fenicul2 l apa2 morcovitelinao ceapao lingura de chimenunt
Supa crema de rosii
o ceapadoi catei de usturoiun morcov150 g telinarosii decojite din conserva.1,5 l apapainefrunze proaspete de busuiocsarepiper
Supa de taietei cu carne de pui
2-3 pulpe de pui, 2-3 morcovi, 150 grame de taitei, putin patrunjel, putina sare.
Supa crema de ceapa
500 g ceapaseminte de chimencimbru uscatpipertrei linguri de uleiotet balsamicuntvin rose
Supa crema de naut cu ghimbir
450 g naut din conserva100 g telina3 radacinipatrunjelsmantana dulceghimbirpiper
Supa-crema de ciuperci irlandeza
100 gr unt1 ceapa4-5 cartofi albiaprox 800 gr ciuperci champignon1 cana de supa de puisarepatrunjel proaspat
Supa de legume cu crutoane
2 morcovi,1 praz,1 jumatate varza,4 cartofi,2 radacini de patrunjel,1 telina,1 legaturi hatmatuchi,sare,1 lingura unt,1 ceapa,2 linguri smantana,2 I apa
Supa de andive cu praz
500 gr andive,3 cartofi,1,5 l lapte,patrunjel,marar verde,3 linguri cu smantana,2 fire praz,sare,unt,1 lingurita zahar
Supa cu fulgi de ou
Pentru supa:1 cartof1 ceapa2 morcovi1 radacina de telina frunze de telina1-2 buc de pastarnac1 legatura de patrunjel frunzesare1 lingura ulei2 rosii1 ardei grasPentru fulgi:1 ou1 lingura faina1 canita cu lapte
Supa de rosii cu taitei de casa
rosii - 1 kgceapa - 2 bucmorcov - 1 bucardei - 1 buctelina - un sfert de telina de marime medieoua- 1 bucfaina cat cuprinde incorporarea in ouo legatuta leusteano lingurita de sare
Supa crema de fasole cu secara
o ceapa un morcov 100 g bacon200 g fasole fiarta 30 g fulgi de secara
Supa de rosii
2.5 kg rosii coapte 1 l de apa Putin zahar dupa gust Cativa catei de usturoi facultativ Cateva frunzulite de busuioc Cimbru proaspat 2 cepe 1 telina radacina si frunze 2 ardei grasi 2 morcovi 1 albitura 1 mana de orez 1 legatura zdravana de leustean 1 legatura de patrunjel
Supa A-Z
1 ceapa 2 catei de usturoi 1 morcov legume (mazare, porumb, fasole verde, telina) 2 linguri ulei 1 lingura condimente italiene 1 cutie mare de rosii 6 cani de supa de vita sau cub cu concentrat pasta cu alfabet patrunjel
Supa cu legume
1 ceapa 1 morcov 1 cartof bucati de broccoli mazare porumb 1 cub concentrat 3 cani de apa tarhon uscat (eu am folosit frantuzesc)
Supa crema de rosii si legume
2 linguri unt 1 morcov 1 ceapa 1 tulpina de telina (apio) 2 linguri faina 1 cutie mare de rosii 1/2 lingurita zahar 1/2 lingurita busuioc 1/2 lingurita maghiran 3 cani de supa 1 cana lapte sau smantana dulce 1/2 lingurita curry 1/2 lingurita paprika sare,piper 1 frunza de dafin
Supa turceasca de cartofi
2 cartofi mijlocii, taiati in cubulete 1 ceapa mica, taiata 1 morcov mic, taiat cubulete 1-2 linguri unt 2 linguri de faina 1 frunza de dafin 3 cani de supa sau apa cu cub 1-2 linguri suc de lamaie proaspat stors 1 lingurita coaja de lamaie rasa piper patrunjel verde
Supa cu mazare si paste
1 lingura de ulei extra virgin 1 ceapa mica taiata marunt 2 catei de usturoi 1 morcov taiat cubulete 1 litru de supa sau apa cu concentrat o mana de paste de marime mica 100 gr mazare congelata 2-3 linguri parmiggiano
Bors cu verdeturi
Pentru 5-6 portii: 500 g spanac, 2 legaturi loboda, 1 legatura usturoi verde, 1 salata verde, 1 morcov, 1 radacina patranjel,1 pastarnac, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura leustean, 1/2 l bors, sare, ulei.
Supa Crema de Zucchini si Busuioc
4 cani zucchini taiat cubulete 1 ceapa medie tocata 3 linguri unt 4 cani supa de legume 1 lingura busuioc proaspat tocat 3 linguri de suc proaspat de lamaie 1/2 ceasca parmezan ras (optional) sare si piper dupa gust
Supa vieneza de cartofi
1 kg de cartofi 1 fir de praz 3 morcovi 100 gr telina 2 cepe 50 gr unt (am folosit de casa) 125 gr smantana 1litru de supa de pui sau de legume patrunjel tarhon sare si piper
Supa gustoasa de rosii
1,5 kg rosii,1 ceapa, 2 morcovi, 1/2radacina telina,100ml ulei, 1 lingurita zahar, 200 g paste fara ou, 1 legatura patrunjel verde, sare
Supa deasa de spanac
3 l apa,500 g spanac,1 lingura unt sauuntura,1 lingura faina,1 galbenus,2 linguri smantana,sare.
Ciorba racoritoare de vara
-3 morcovi taiati rondele -3 rosii taiate cubulete -2,5 l de apa -200 ml bors -sare dupa gust
Taitei de casa cu ou
1 ou 100 gr faina varf de cutit de sare
Supa rece de rosii cu busuioc
1 ceapa mica,2 catei mari de usturoi,4 rosii mari,2 legaturi de busuioc proaspat,un ardei gras,un ardei iute,1 1/2 cana suc de rosii (bulion),1 cana de apa,1 lingura otet aromat (de vin),sare de mare si piper dupa gust,2 linguri de ulei de masline
Supa de sparanghel cu creveti si grisine
380 ml supa de pasare,fulgi de migdale,500 g sparanghel verde125 ml smantana, sare si piper1 lingurita sos Worcester, tabasco2 linguri de unt, 60 g carne de crab
Supa iute-acrisoara de varza
1 varza china-mica,1 morcov,3 cepe verzi,1 l supa de gaina,25 g ciuperci uscate (negre, mu-err..),ghimbir dat pe razatoarea fina,3-4 linguri sos soia,1 lingura sos oyster,1 lingurita sambal oelek, sare, taitei cati doriti,3-4 linguri ulei de arahide
Supa de rosii si busuioc
1 ceapa, 1 morcov,1 catel usturoi,1 lingura ulei,1 conserva rosii,200 ml supa legume,2 linguri smantana,1 mana busuioc
Supa de rosii fara foc
3 rosii coapte bine 1-2 Lg ulei presat la rece 1 catel usturoi sare dupa gust 1 rosie cuburi (separat) 1 fir de patrunjel, marar si cimbru
Supa sanatoasa din legume de vara
apa (2l),ceapa (1 buc),dovlecel,mazare (o mana),conopida (6 buchetele)rosii (3-4 buc.),sare,telina (1/2 buc),varza (2 frunze),verdeata.
Supa crema de legume cu marar
- 1 rosie mare- 1 ardei- 1 ceapa medie- 1 cartof dulce- 2-3 morcovi- 1 radacina patrunjel- 1 dovlecel- marar- sare si piper
Supa cu orez si galbiori
500g galbiori(sau ghebe, bureti, etc)1 ceasca cu orez cu bob mare2 cepe mici2 morcovi1 pastarnacpatrunjeluleizeama de la lamaie
Supa crema de legume cu cartofi
2-3 cepe,1 morcov mare,1 telina mai mica,1/4 varza,2-3 maini de fasole verde,2 ardei grasi verzi,2 cartofi,2 rosii maricele,1 leg. patrunjel verde,3-4 linguri ulei,paine mai veche pentru crutoane,ulei de masline.
Ciorba de salata cu oua si iaurt
2 bucati salata1 legatura ceapa verde1 morcov1 borcanel iaurt,lapte batut,obtional2 oua2 linguri pasta de tomatebors dupa gust2 linguri uleisareleustean verde
Supa poloneza cu rosii
Pentru 5 portii:rosii proaspete/conservate - 1,5 kg/750 gsupa de oase - 1,5 l sau 1,5 l apa si 3 cuburi MAGGI de vitatelina frunze - 1 legaturapatrunjel verde - 1 legaturaardei gras - 150 gzahar - 20 gfaina -100 goua - 3 bucatipasta de tomate - 30 gsare dupa gust
Supa din legume
Pentru 5 portii:supa de oase - 1,1 lfidea - 30 gcartofi - 300 gmorcovi - 100 gfasole verde - 100 gtelina radacina - 200 gpastarnac - 50 gpatrunjel radacina - 50 gceapa - 100 gvarza alba - 100 gmazare verde - 100 grosii - 150 gardei gras - 150 gulei - 100 mlpasta de tomate - 30 gpatrunjel verde - 1 legaturasare si piper dupa gust
Supa de conopida cu parmezan
o conopida mare, 3 cesti de lapte, o ceapa mare, o ceasca de iaurt, 3 lingurite de unt, 30 g parmezan, patrunjel, sare
Supa de zarzavaturi cu bulion
- 2 morcovi - 1 radacina patrunjel - 1 pastarnac - 1 felie telina - ½ gulie - ¼ varza alba/rosie - 3-4 buchetele broccoli - 1 ardei - 1 rosie decojita - 1 ceapa mica - 2-3 linguri bulion - patrunjel tocat - sare, piper
Supa cu linte, legume si curry
2 linguri ulei 3 linguri de curry, sa nu fie prea iute 1 ceapa, tocata 1 radacina de patrunjel,taiata cuburi 2 morcovi, taiati cubulete 1 tulpina de telina,taiata 1 cartof, curatat si taiat cuburi 1 cana linte verde 1 rosie sau pasta de tomate 1 litru de supa sau apa cu un cub de Maggi sau Knorr
Ciorba de legume cu bors
1 ceapă medie 1 morcov potrivit 1 păstrârnac potrivit ½ ţelină micuţă 1 ardei rosu 1 dovlecel mediu 1 cartof măricel 15 cm tijă praz 150 g fasole verde congelată 100 g mazăre congelată suc de rosii borş magic ½ pătrunjel verde cca 2 linguri leuştean congelat
Supa de dovlecei cu legume
2-3 linguri ulei 2 catei de usturoi,taiati marunt sau pisati 6 lingurite de pudra de curry 3-4 dovlecei,taiati cubulete 2 cartofi,taiati cubulete 4 cepe verzi,taiete rondele 1 litru de supa sau apa cu cub paprika iute(optional) sare,piper dupa gust
Supa-crema de cartofi cu lapte
1 kg cartofi, 50 gr unt, 2 lg ulei, 1 l lapte dulce, sare
Supa de omleta
1 ou 2 lingurite ulei 500 ml supa de pui sau apa cu cub concentrat 1 morcov, taiat cubulete 1 tulpina de telina, taiata 1 lingura orez 1 praz, taiat rondele 2 foi de varza taiate fideluta 1 lingura de sos de soia 1 lingurita zahar 1/2 lingurita piper negru (optional) coriandru pentru garnisit
