Sosuri
Sos De Pizza
Foloseste acest sos cu gust bogat de tomate si busuioc atunci cand prepari pizza acasa pentru o aroma autentica italiana.
Paste Cu Ton Si Masline
- paste(eu am folosit spaghete) - o conserva de rosii intregi - 2 fire ceapa verde - 3 catei usturoi - o conserva ton - 10 masline negre - sare si piper
Salsa
Salsa este denumirea unui sos ce insoteste in general preparatele de origine mexicana. Foloseste ca baza rosiile si ceapa, dar sunt nenumarate feluri, ingredientele derivand in functie de preferinte. Va propun o reteta simpla de salsa.
Socata Cu Sare De Lamaie
10-12 flori mari de soc, 1 lamiie, 1 pachetel sare lamiie, 800 gr. zahar, 1 virf de cutit de drojdie, 10 litri apa
Sos Dulce-picant Pentru Paste
2 ardei rosii mari 6 morcovi mijlocii 1 ceapa medie 300 gr suc rosii 500 gr carne porc sare piper boabe negru piper macinat negru piper boabe rosu zahar nucsoara 1 tulpina subtirica telina cimbru boia iute ulei masline ulei floarea soarelui
Sos Gravy
750 ml supa de pui sau de legume, 250 ml vin rosu, 150 ml unt, 40 gr faina, oregano, cimbru, rosmarin, sare si piper.
Sos de capere și anșoa
Încercă o rețetă simplă de sos de capere și anșoa! Perfect pentru pește, carne, legume sau paste, sosul este ușor de preparat și se păstrează bine în frigider timp de o săptămână.
Ketchup
2300 gr suc de rosii proaspat stors (am dat rosiile prin masina de bulion de 4 ori pt ca la prima tura iese mai mult apa iar la ultimele ture iese pasta de rosii care e cea mai buna), 300 gr ceapa, 100 ml ulei, 600 gr ardei kapia copti, 200 ml apa, 100 ml otet, 300 gr zahar, sare,piper si alte condimente:foi de dafin (am avut si proaspete si uscate),scortisoara,cuisoare,nucsoara,ghimbir,oregano,salvie ,usturoi granule si usturoi proaspat ras.
Pesto de ardei copti
ardei gras (sau capia) 1,5 kg, sare, ulei de masline, usturoi ( 3 catei), 2 pumni de miez de nuca, la sfarsit putin pamezan
Cum să prepari sos thailandez acasă
Sosul thailandez este o explozie de arome dulci, acre, sărate și picante, care transformă orice preparat într-o experiență culinară exotică.Fie că ești un fan al bucătăriei thailandeze sau pur și simplu îți dorești să-ți condimentezi mesele, sosul thailandez este o alegere excelentă.
Sos de hrean cu smântână și ouă fierte
Descoperă cum să prepari un sos de hrean cu smântână și ouă fierte, simplu și rapid, ideal pentru carne, pește, legume sau salate.
Sos bechamel, besciamella, sos alb
Doza clasica e: 100 gr unt, 100 gr faina alba, 1 litru de lapte.Apoi sare, piper, nucsoara (facultativ) dupa gust.
Chiftele cu sos alb
7-8 chiftele gata facute;2 linguri smantana;1 lingura faina;1 cana de apa;1 lingura de ulei de masline;sare
Paste cu sos de branza
500 gr paste fainoase;200 gr telemea mixta;2 linguri smantana;1 cana de lapte1 ceapa verde
Tzatiki
1 kg castraveti300 g iaurt1 praf de sare1 lg busuioc uscat
Sos de visine
1 borcan compot de visine fara samburifoi de dafinzahar,sare2-3 linguri de faina alba2 linguri de ulei
Sos de praz
2-3 fire de praz, de marime potrivita2-300 ml de lapte2 linguri de fainacca 50 gr unt2 linguri otet balsamicsare si piper dupa gustoptional ceva patrunjel tocat marunt
Maioneza Tupperware
Sursa acestei retete este site-ul culinar: www.lalena.ro 1 lingura mustar 60 ml lapte condensat pentru cafea de 10% grasime150 ml ulei de floarea soarelui 0.25 lingurite sare 1 buc lamaie
Ulei cu ardei iute
1 sticla ulei2-3 bucati ardei iute
Sos Santa Fe
1 cutie mare de rosii (la cutie) intregi sau pasate 1 ceapa mica 1/2 cup apa 1/4 cup ardei iute macinat sau boia de ardei iute 1 lingurita sare 1/2 lingurita piper
Sos italian
1 pahar de vin alb, patrunjel, ceapa, usturoi,ciuperci,sare, piper,o lingura de ulei,50 gr. de unt,o lingurita de faina.
Sos Genovez
o crenguta de tarhon, o crenguta de hasmatuchi, ½ de legatura de patrunjel, 20 g fistic, 20 g migdale tocate, 2 galbenusuri, o lingurita de lamaie, sare, piper, 300 ml ulei de masline
Sos de prune - cea mai simplă rețetă. Ideal pentru carne, brânzeturi și deserturi
Învață să faci un sos de prune simplu și gustos, ideal pentru carne, deserturi sau brânzeturi. Rețetă rapidă și beneficii pentru sănătate într-un singur sos.
Sos grecesc pentru salate
200 ml ulei 2-3 lingurite de ustoroi pisat 2 1/2 lingurita oregano 2 1/2 lingurita busuioc 1 lingurita sare 2 lingurite ceapa pudra (sau un sfert de ceapa) 2 lingurite mustar Dijon 3 linguri otet de vin rosu 1/2 lingurita piper proaspat macinat 1/2 lingurita zahar (optional)
Sos delicios de mazare
ulei, 1 ceapa mare, 1 borcan mazare, 1 litru lapte, 1 lingura cu varf de faina, 2 – 3 linguri smantana, 1 manunchi de patrunjel, 1 manunchi marar.
Sos curry de rosii
1 ceapa,2 catei usturoi,2 ardei iuti,2 linguri ghimbir,1 lingurita seminte mustar,1 lingura curcuma,1 conserva rosii,coriandru
Sos de zahar ars cu lapte
150 g zahar,1 pahar lapte.
Salsa picanta
1 conserva rosii,2 linguri ardei iute murat,1 lingura otet,1 lingura ulei de masline,jumatate ceapa rosie,1 mana coriandru
Sos chili
2 ardei chili uscati1 catel usturoi½ lingurita chimen½ lingurita oreganoUn praf scortisoaraUn praf cuisoareSare
Sos cu şuncă şi ciuperci
100 g şuncă 100 g ciuperci roşii bulion sare piper oregano
Sos de maioneza la minut
1 albus de ou 100g ulei de masline (merge si normal) 1-2 catei de usturoi 1 lingurita mustar zeama de la un sfert de lamaie sare si piper dupa gust
Sos de pufuleti cu soia
2 pungi pufuleti 150 ml ulei 100-150 ml apa o lingura boia dulce
Sos Napolitan
- 1 ceapa tocata marunt- 2 catei usturoi pisati- 1 tija telina verde tocata marunt- 400 g rosii conserva tocate- 2 linguri bulion- 1 lingurita zahar
Sos de smantana cu ceapa prajita
1 cana smantana doua sau mai multe cepe, taiate marunt lapte acru sau iaurt sare ulei
O mie de insule
1/2 cana maioneza 2 linguri ketchup 1 lingura otet 2 lingurite zahar 2 lingurite de castraveti murati, taiati marunt 1 lingurita ceapa, taiata marunt sare, piper
Mujdei cu pasta de tomate
un cap de usturoi,sfaramat 3 linguri ulei 1 lingura pasta de tomate sare apa minerala carbogazoasa
Sos cu iaurt si marar
1/2 cup iaurt 1 lingura marar proaspat sau congelat,taiat marunt coaja de la 1/2 lamaie varf de cutit sare si piper
Sos frantuzesc pentru salata
3 linguri otet 1/4 lingurita sare piper 3 catei de usturoi pisati 1/4 lingurita busuioc 1/4 lingurita oregano 1/4 lingurita rozmarin 1,2 lingurita zahar 1/4 cup ulei de masline extra virgin
Sos de usturoi cu sos de soia
18-24 catei de usturoi 2 linguri ulei 2 linguri sos de soia 1 lingura mustar 1 lingura miere varf de cutit de paprika iute
Ulei aromat cu ierburi proaspete
500 ml Ulei de floarea soarelui sau orice fel de ulei vegetal ierburi proaspete:busuioc,oregano,rozmarin,cimbru foaie de dafin
Sos de ardei iute cu usturoi
500 gr ardei iute 6-8 catei de usturoi (de ce le zice oare catei?!) 4 linguri otet 1 lingurita sare 1 lingura zahar
Sos cu lime, mustar si miere
2 linguri de mustar dijon 2 linguri miere 2 linguri de otet slab 1 lingura zeama de lime 1 catel de usturoi putina pudra de ceapa sare 2 linguri ulei
Mustar de casa
55g seminte de mustar80ml otet din mere si miere80ml apa1 lingura de miere de albine1 lingurita de pudra de turmeric1/2 lingurita de sareputin piper negru macinat2-4 linguri apa calda, numai daca este necesar la mixareoptional: 1-3 lingurite de hrean (eu nu am pus)
Maioneza fara oua
Avem nevoie de:100 ml lapte150 ml ulei d floarea soarelui50 ml ulei maslinesareputin mustarcateva picaturi de lamaie
Crema de usturoi Delaco
1 capatana de usturoi,2 linguri de ulei de masline,4 linguri de apa,o cutie de 150 g cu Ceva Fin Cremos cu verdeață de la Delaco,jumatate de lingurita de marar uscat (la plic). * se poate folosi si marar proaspat - dupa gust
Hot chilli sauce
Ingrediente: 5 kg rosii( eu am folosit prunisoare/carnoase si cherry fiindca-s dulci)30-35 buc. ardei iuti rosii (functie de cat de “hot”vreti,si cat de iute e ardeiul...)5-6 cepe medii6 ardei kapia rosiio capatana mare de usturoio radacina medie de telina2 linguri oregano uscat maruntit3 linguri piper cayenne (boia iute de ardei) 2 linguri amestec de piper rosu si negru, macinato lingura chimion macinato lingura cimbru uscat4 linguri de otet balsamic200 ml. ulei de maslineZahar dupa gust (depinde de cat de dulci sunt rosiile)3 linguri de sare aproximativ, tot gustul hotaraste...
Pasta de ardei cu rosii
20 de ardei capia rosii 2 kg rosii sare dupa gust 1 aspirina la 1 kg de lichid
Sos de ciuperci cu smantana
500 g ciuperci1 ceapa mare250 g smantana100 g parmezansare piperulei de masline
File de Pangasius in crusta de faina de malai
Pentru 4 persoane -File de pangasius 1 kg -ulei 150 ml -Sare 2 gr sau condiment de peste 4 gr Pentru Sos butter Lemon - Unt 100 gr - 200 ml suc de lamaie - 150 ml frisca lichida - sare
Friptura de pui cu gomboti ( galuste)si sos vanatoresc
Zarzavatul de la o supa de pui sau alta carne 2 linguri faina 200 ml smantana patrunjel verde 1 lingurita zahar zeama de lamaie o cana mare de supa o foaie de dafin 3-4 cuisoare
