Dulciuri și prăjituri
Batoane cu cocos
Pentru blatul subtire de cacao:2 oua55g zahar50g faina12g cacaoCrema:200g fulgi de cocos1 cutie lapte condensat indulcit (397g) - se gaseste la Auchan sau Delattesemintele de la 1/2 pastaie de vanilie sau 1 lingurita esentaIn plus:250g ciocolata cu lapte
Prajitura Rigo Jancsi
Blatul: 6 oua 6 linguri cu zahar 6 linguri cu apa rece 3 linguri cu cacao 4 linguri faina cu agent de cresterecrema: 2 cutii cu smanatana pt frisca(de cate 250 ml fiecare,38%) 400 g ciocolata amaruie 2 lingurite ness cafeGlazura:ciocolata topita (sau ungem partea de sus cu gem si presaram cacao)
Bolo Rei, un cozonac special pentru Crăciun!
Un cub de drojdie3 căni cu făinăO lingură zahăr și 3 linguri lapte călduț150 g unt150 g zahărUn praf de sare4 ouăCoaja de la o lămâie și o portocalăStafide, nuci, migdale, fistic sau ce altceva îți placeCaise, prune, curmale uscateJeleu de fructe sau dulceață pentru decor, zahăr pudră vanilat.
Cornuri de brutar
300 ml apa calduta;500 de grame de faina;4 linguri de supa pline cu ulei;1 lingura cu zahar;1 lingurita de sare;1 lingura rasa de drojdie granulata (sau un cub de 25 grame drojdie proaspata);mai trebuie:ulei pentru uns;sare grunjoasa pentru presarat;galbenus (sau ou) pentru deasupra.
Tort cu caise, zmeura si migdale
Daquoise de migdale (doua discuri cu diam.22 cm) – dupa reteta lui Pierre Herme:135 g pudra de migdale, 150 g icing sugar (zahar pudra cu pana la 5% amidon), 50 g zahar pudra, 5 albuse.PISCOTURI:3 oua separate, 90 g zahar, 60 g faina, vanilie, putin icing sugar pentru presarat.MOUSSELINA DE CAISE:100 g caise (eu am folosit din compot), 100 g lapte, 65 g zahar, 2,5 galbenuse (50 g) - (o sa mai aveti nevoie de 1,5 galbenuse la alta crema, asa ca vedeti cum impartiti unul in jumatati), 16 g amidon, 100 g unt, 5 g gelatina, 55 g frisca lichida.JELEU DE ZMEURA:4-5 gelatina, 425 g zmeura proaspata sau congelata, 70 g zahar, 15 g amidon.MOUSSE DE MIGDALE:25 g martipan, 70 g lapte, 4-5 g gelatina, 70 g + 200 g frisca lichida, 1,5 galbenuse (30 g), esenta de vanilie,
Tarta cu nectarine
Aluat fraged:120 g unt200 g faina1 galbenus100 g zahar pudraUmplutura:3 nectarine3 oua4 linguri amidon50 ml lapte5 linguri zaharvanilie
Prăjitură de post cu foi de bulion și cremă de griș
Prăjitura de post cu foi de bulion și cremă de griș este potrivită pentru orice ocazie. E simplu de făcut, arată bine și are un gust care îi va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși.
Prajitura Cuburi cu lamaie (lemon squares)
Pentru blat: 100 gr zahar (eu am folosit brun la blat, pentru o tenta de caramel) 225 gr unt la temperatura camerei280 gr fainaputina sarePentru crema:6 oua mari (7 daca sunt mai mici)coaja si zeama (300 ml) de la 6 lamai mici - eu am folosit 3 lamai si 3 limes 140 gr faina400 gr zaharputina sare* Pentru crema puteti folosi si doar jumatate din ingrediente (adica 3-4 oua, 150 ml suc lamaie, coaja de la 3 lamai, 70 gr faina, 200 gr zahar), dar va asigur ca nu veti regreta daca faceti crema dubla!
Prajitura Linzer
150g unt250g faina150g zahar pudra100g nuci prajite1 ouarome (vanilie, lamaie, scortisoara, pudra de cuisoare)10g praf de copt300g gem de coacaze
Prajitura Albina cu foi de pandispan
Ingrediente foi de pandispan:250g zahar pudra8 oua medii250g faina albaIngrediente crema de gris:250ml lapte1 zahar vanilat180g zahar (brun pentru o aroma deosebita)1 lingura de miere (cu varf)200g untAditional:gem acrisorzahar pudra
Musuroi de cartita cu piersici
blat:1 cutie musuroi de cartita50 ml lapte50 g unt3 oua1 esenta vaniliecremapraful crema200 ml lapte100 g iaurt50 g smantanafulgi de ciocolatapiersicisiropcompot de zarzari
Prajitura After Eight cu sos de merisoare
Ingrediente:Blat75 ml ulei de alune (sau ce ulei aveti la indemana)2 oua1 galbenus150 g ciocolata amaruie125 g zahar brun75 ml lapte de migdale (eu l-am preparat in casa)175 g faina integralaSirop:1 ceasca apa calduta2 linguri miere1 picatura ulei esential de mentaCrema:1 cana de lapte2 galbenusuri2-3 linguri zahar brun200 ml frisca lichida1 cana frunze de menta proaspete1 pliculet gelatina60 ml apa1/2 lingurita praf de spirulina (pentru culoare)Sos de merisoare:1 ceasca merisoare proaspete1/2 ceasca apa1/2 ceasca zahar brun
Clatite cu branza dulce la cuptor
Pentru aluatul de clatite avem nevoie de:2 oua12 linguri de fainaapa (cat sa arate ca o smantana mai groasa... eu am pus cam un pahar si un sfert de apa) - se poate inlocui si cu laptePentru crema de branza:2 pachete branza de vaci , la 250 gr ( eu am folosit branza grasa) 2 oua 6 linguri de zahar 2 pliculete zahar vanilat stafide
Prajitura englezeasca cu mere
3-4 mere, 1 gutuie sau compot de gutui200 gr faina, 100 gr cereale, 150 gr zahar, 100 gr unt
Tort cu capsuni si crema mascarpone
-pentru blat:7 oua, 7 linguri zahar, 7 linguri faina, 3 linguri cacao, 100 gr ciocolata amaruie, 1 lingurita praf copt-pentru sirop:200 ml apa, 4 linguri zahar, 2 plicuri capucino rom -pentru crema:450 ml frisca lichida, 500 gr mascarpone, 150 gr zahar pudra, 200 gr capsuni, 3 plicuri gelatina, 4 linguri zahar tos-pentru glazura:100 gr ciocolata amaruie, 50 ml frisca lichida-pentru decor:200 gr capsuni, 20 gr ciocolata
Prajitura cu crema de oua
500 ml frisca lichida400 g Finetti2 cani nuca prajita7 linguri nuca macinata7 oua14 linguri zahar3 linguri faina1 praf de copt300g biscuiti petit beurre
Prăjitură din mălai cu lapte și brânză de vaci
Învață să faci o prăjitură din mălai cu lapte, un desert tradițional cu o textură moale și un gust dulce-acrișor. Perfectă pentru orice moment al zilei, ușor de pregătit și iubită de toate vârstele.
Mousse de nuga cu sos de zmeura
-250 ml lapte-75 g zahat-3 galbenusuri de ou-20 g faina5g gelatina-60 g miere-125 g nuga-o pastaie de vaniliePt sos:300 g zmeura-cateva picaturi de zeama de lamaie100 g zahar
Spuma de branza cu capsuni si cirese
Ingrediente:125g zahar pudra,250g branza de vaci,200ml frisca lichida,100g mascarpone,200g capsuni,200g cirese.
Tort la pahar
Blat:2 oua2 linguri de zahar2 linguri cacaoesenta de rom1/2 cana de faina1/2 praf de coptCrema:500 g laptezeama de la 1/2 lamaie150 g zahar4 linguri faina100 ml friscacapsuni
Rulada cu mere
blat rulada:5 oua, 6 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 2 linguri de ulei, esenta de vanilie, un praf de sareumplutura:100 g margarina creme(Unirea), o lingura de zahar pudra cu aroma de vanilie, 5-6 linguri de dulcetata de mere
Tort Tiramisu
1 blat de tort simplu2 cani de apa2 pliculete de capucino450 g smantana4 oua2 plicuri de frisca2 linguri de zahar pudra1 fiola de esenta de rom1 ciocolata neagracaramele sugus pentru figurine
Prăjitură cu caise și afine
Vara e sezonul caislor și afinelor, iar combinația lor într-o prăjitură e pur și simplu delicioasă. E dulce, acrișoară și plină de savoare. Cel mai bine e că se face ușor și rapid. Și dacă nu ai fructe proaspete, nu-i panică! Merge la fel de bine cu afine congelate și caise din compot.
Inghetata lapte de pasare
1/2 litru lapte, 15 dkg (150g) zahar, 4 vanilii eu am pus 5, imi place mai vanilat, 5 oua, 1/2 l frisca sau smantana, 1 lingura plina de faina.
Estonian Kringle
Asadar, avem nevoie de:-2 oua-75 gr. untura de casa (se poate inlocui cu unt/margarina, dar in acest caz mai adaugati cca 25 gr)-1 pliculet drojdie (7 gr)-1 paharut lapte cald-zahar, dupa gust (eu am pus la ochi, cca 1 cana)-faina cat cuprinde-coaja rasa de portocala-scortisoara macinata in amestec cu zahar pudra, pt umplutura.
Trufe cu migdale
Aceste bomboane sunt extrem de fine si gustoase...concstituie una dintre preferintele mele in zile speciale.Avem nevoie de:-200 gr. ciocolata amaruie-50 ml frisca lichida-2 fiole esenta de rom-migdale macinate
Minciunele cu smântână și untură - desertul copilăriei
Cine nu iubește aroma îmbietoare și gustul pufos al scovergilor calde, pudrate cu zahăr? Aceste delicii ale copilăriei, cunoscute și sub numele de minciunele, sunt ușor de preparat și perfecte pentru o gustare dulce sau un desert rapid.
Tort cu mandarine si ciocolata alba
Ingrediente blat:6 oua,6 linguri zahar,5 linguri faina (obisnuita, eu am avut 000),o lingura cu varf cu cacao,o fiola esenta vanilie,2 linguri cu varf ciocolata amaruie razuita,coaja de la o lamaieIngrediente crema de mandarine:2 conserve mandarine,3 linguri cu zahar pudra,200 ml frisca lichida (eu am avut din cea vegetala),trei sferturi dintr-un plic cu gelatina granuleIngrediente crema ciocolata alba:250 g ciocolata alba,200 ml frisca,3 linguri zahar pudra,250 ml frisca lichida,un sfert dintr-un plic cu gelatina granule
Savarine insiropate
4 oua4 linguri zahar3 linguri faina2 linguri gris1 lingura colorant galben1 praf sare1/2 praf de copt1 lingura apa1 esenta vaniliesirop250 ml apa100 g zahar pudra1 esenta vanilieUmplutura200 ml smantana 200 g zahar decor 1 plic tort gelee rosu
Tort cu crema de branza
Blat2 oua mari7 linguri de zahar pudra5 linguri faina1 praf de sare1/2 lingurita praf de coptesenta de rom Crema de branza250 g crema de branza200 g mascarpone100 g zahar pudra1 plic gelatina500 g frisca200 g capsuni100 g zahar
Mini tarte cu branza
300 g faina200 g unt la temperatura camerei1 galbenus2 linguri cu smantana4 linguri cu zahar1 zahar vanilat1 varf cutit de praf de copt1 praf de sareCREMA400 g crema de branza1 lingurita scortisoara3 linguri de gris5 linguri zahar pudra1 lingura miere de albinezahar vanilat
Tiramisu cu crema de branza
1 1/2 pachet piscoturicrema150 g mascarpone200 ml smantana3 linguri zahar100 g crema branzasirop2 lingurite cafea400 ml apadecor1 ciocolata neagravisine din compot
Tarta simpla cu branza
1pachet de foitaj,200g branza proaspata,2linguri smantana,2linguri zahar,esenta de vanilie,3oua,1plic tort gelee,fructe
Desert la pahar
300 g biscuiti 200 g margarina 1 esenta vanilie 1 plic zahar vanilat Crema 1 100 g zahar pudra 1 esenta e vanilie 2 plicuri zahar vanilat 150 ml frisca 300 g crema de branza Crema 2 5 linguri zahar 7 linguri apa 2 linguri cacao
Budinca dulce de macaroane
1 punga de macaroane500 g branza de vaci200 g crema de branzacoaja de lamaie200 g zahar5 oua
Biluțe cu gem de prune - Desert rapid și delicios
Dacă ai poftă de un desert simplu, rapid și fără coacere, încearcă biluțele cu gem de prune. Aceste mici bomboane sunt perfecte pentru orice ocazie – fie că vrei o gustare dulce la cafea, un desert pentru o masă festivă sau ceva bun pentru copii.
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata
Blat1 ciocolata30 g unt4 albusuri2 galbenusuri100 g ciocolata1 praf de sare1/2 praf de copt6 linguri faina Mousse de ciocolata150 g ciocolata350 ml frisca1 lingura gelatina(hidratata) Mousse de zmeura300 g zmeura300 ml frisca2 linguri gelatina
Clatite cu mere
4 ouacca 100 g zahar5 mere mari1 cana fainaesenta vanilie
Prajitura cu morcov si ananas
Ingrediente:2 cani faina (uneori pun alba+ integrala)1 1/2 lingurita amoniac2 lgte praf de copt1 praf de sare1 lgta allspice (puteti inlocui cu un amestec de cuisoare+ scortisoara+nucsoara)2 lgte scortisoara (eu pun doar una, depinde de calitatea ei si de gusturi)1 1/2 cana zahar (eu pun o cana, e suficient)1 cana ulei (eu pun cam 3/4)4 oua batute usor1 conserva ananas zdrobit (450 ml)2 cani morcov ras fin1 cana nuci sau stafide (ori jumi-juma)* 1 cana= 250 ml
Prajitura cu miere si crema caramel
Ingrediente: Pentru foi: 1 ou,120g zahar,80 g unt,2 linguri miere de albine,3 linguri lapte,1 lingurita bicarbonat de sodiu,2 linguri de cacao,300 g faina. Crema: 200 g zahar,200 ml apa,3 linguri faina,100 ml lapte,120 g unt
Reteta Tort cu ciocolata NUTELLA
Pentru Blatul Pufos : - 8 oua- 2 linguri de apa- 10 linguri de zahar- 2 linguri de ulei- 9 linguri de faina- 1 lingura cacao- 1 praf de copt Pentru Crema :- un borcan mare de Nutella- 2-3 linguri de Lapte- Esenta de rom- Nuci si putin zahar (optional) Pentru Insiropat :- Apa- ZaharPentru Ornat :-Ciocolata alba
Coltunasi cu branza de vaci si smantana
400g faina1 ou300g branza de vaci2 galbenusuri100g untsaresmantana
Clatite olandeze
- 3 oua- 200 gr faina de grau- 1 pahar cu lapte- 2-3 felii salam cu sunca- 100 gr telemea de vaca mai tare sau de oaie
Prajitura simpla cu crema de iaurt si mandarine
Pentru blat:5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri de faina,1 lingurita praf de coptPentru crema:500 g iaurt, 1 compot mandarine, 3 pliculete gelatina, 2 plicuri frisca, zahar pudra dupa gust
Prajitura pufoasa cu crema de lamaie
Pentru blatul prajiturii cu lamaie:400g unt500g zahar8 oua1 lingurita esenta de lamaie3 linguri mari coaja de lamaie400g faina15g praf de coptun varf de sare180ml suc de lamaie storsPentru crema de lamaie:500g crema de branzacoaja si sucul de la 1 lamaieo pastaie de vanilie sau 1 lingurita extract80g zahar300ml frisca lichida
Tort Nesquik
Ingrediente pentru blat - 3X 3 oua mici - 3X 3 linguri zahar - 3X 3 linguri faina - 3X 1 lingura cacao - 3X 60 gr unt/margarina - 3X 1 lingurita praf de copt - 3X 1 praf de sare Ingrediente pentru crema - 6 galbenusuri - 3+1/2 linguri zahar - 3+1/2 linguri faina - 340 ml lapte - 70 gr Nesquik - 85 gr unt/margarina moale - 85 gr zahar praf Mai avem nevoie de: - 350 ml frisca
Tarta cu crema de branza si merisoare
Pentru aluatul de tarta:170g unt nesarat la temperatura camerei40g zahar pudr240g fainaun varf de nucsoaraun varf de sare1 galbenus1 lingura apa rece100g nuci, maruntitePentru umplutura:250g creme fraiche250 mascarpone150ml frisca lichida120g zahar2lg esenta de vaniliePentru topping:2 maini sanatoase de merisoare95g zahar brun50g zahar tos170g suc de portocaleun varf de nucsoara
Biscuiti de casa bicolori
150 gr unt75 gr zahar pudraun varf de sare200 gr faina25 gr cacaoun albus
Prajitura cu mere si bezea
5 oua, 250g zahar + 5 linguri zahar, 180ml ulei , 125ml apa clocotita coaja rasa de la o lamaie, drojdie cat o nuca mica, 10g praf de copt stins cu zeama de lamaie, faina cat cuprinde, ca la chec, coca sa faca falduri atunci cand curge. Mere - 2 kg.
Prajitura cu mure
Ingrediente pentru 18 bucati: Blat: 6 oua 5 linguri rom 180 g. zahar 200 g. faina de hrisca 2 pliculete de zahar vanilat 2 lingurite praf de copt Umplutura: 10 g. gelatina 500 g. mure 750 g. branza de vaci 5 linguri miere 2 pliculete de zahar vanilat sucul si coaja de la 2 lamai 400 ml. frisca 1 plic Tort Gelee 250 ml. suc de visine
