Gem și dulceață
Pulpa De Miel Cu Gem De Ardei Iute Si Rozmarin
Un preparat deosebit pentru o masa speciala.
Budinca De Orez, Cu Vanilie Si Nucsoara
Nu e nimic mai reconfortant decat un bol de budinca de orez cu gem.
Compot De Struguri Cu Vanilie
150 g struguri, 1-2 linguri zahar, 1 pahar apa, vanilie
Dulceață din flori de liliac
2 linguri miere, 4 linguri suc zmeura, zeama de la 1/2 lamiie, 400 ml apa, 2 cuburi gheata frunze de menta
Dulceata din fructe de soc
1 kg de fructe de soc (pentru 4 borcanele),praf de gelatinare,zahar.
Dulceata de kiwi
1,5 kg kiwi copti, fermi, 500 g zahar pudra, 1 lamaie netratata.
Visine la borcan, cu salicilat
3 kg de visine curatate - deci cam 3.300 kg cu simbure1 kg zahar1 lingurita salicilat - de farmacie
Peltea de banane (Banana curd)
4 banane mature dar totusi tari, 130g unt, 4 oua, 1 lamaie, 200g zahar
Peltea de portocale (Orange curd)
Sucul de la o portocala (aproximativ 10 cl)coaja rasa de la o portocala150 g de zahar4 oua100 g de unt taiat in bucati mici
Compot visine
4 kg de visine, 1,5 kg zahar, 12 aspirine de 500 mg (facute praf).
Marmelada de zmeura
1 kg zmeura, 1 kg zahar cu pectina( GelierZucker 1 : 1 Dr Oetker ), 1 lamaie,
Gem de pepene galben
1 kg pepene galben,1/2 baton vanilie,4 linguri zeama lamaie/litru,200 g miere/litru
Jeleu de corcoduse
2 kg corcoduse (de preferinta rosii), 1,5 kg zahar, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingura sirop de zmeura
Marmelada de pere, prune si mere
1 kg pere, 1 kg prune, 1 kg mere, 1,5 kg zahar
Gem de corcoduse
1,5 kg corcoduse1 kg zaharZeama de la o lamaie
Marmelada de mere
2 kg mere200 g fructoza
Dulceata de catina
3 cani fructe de catina 2 cani zahar 1 pachet cu gelfix clasic 50 ml apa o lingura zeama de lamaie un plic zahar vanilinat
Compot de visine cu zahar vanilat
10 kg Visine 2 kg zahar zahar vanilat apa
Dulceata de caise coapte cu lamaie
O farfurie adinca plina cu varf, de caise coapte,1 kg zahar,3 pahare apa,zeama de la o lamaie,1 l apa de var, limpede.
Dulceata delicioasa de fragi
O farfurie adanca, plina cu varf, de fragi, 1 kg zahar, pahare apa, zeama de la 1 lamaie.
Gem cu prune si nuci
4 kg de prune mici 1 kg zahar 150 g miez de nuca 2 lingurite scortisoara
Gem de struguri cu nuca
un kg struguri dulci (Hamburg) 500 g zahar 5 cuisoare 1 lingurita scortisoara macinata 100 g miez de nuca
Gem de nectarine cu ghimbir
1,5 kg de nectarine spalate si curatate de samburi 500 gr zahar 1 Gelfix 2:1 1/2 lingurita de ghimbir
Lavashak reteta
250 gr prune 250 gr zmeura (am folosit congelata) putin zahar daca va place mai dulce
Gem delicios de fructe de padure
500g mure, 500g afine, 1 lamaie, 1 kg zahar.
Dulceata de patlagele verzi
200 ml apa, 500 g zahar, aprox 50 patlagele verzi de dimensiuni mici (de preferat din soiul prunisoare), 3-4 linguri zeama de lamaie, cateva picaturi esenta de vanilie sau 1 plic zahar vanilat.
Dulceata din fructe de padure
2 kg fructe de padure (zmeura, mure si afine) 1 kg zahar sucul de la 1 lamaie 1 aspirina
Gem din fructe de soc
1kg fructe de soc,1k g zahar,150 ml apa,3-4 linguri zeama de lamaie,1 zahar vanilat.
Nectar de visine
2 kg visine300 g zahar,30 ml apa.
Dulceata de caise cu lamaie
1 kg caise1 kg zahar,1 lingurita sare de lamaie,sucul de la 1/2 lamaie,3-4 pahare apa
Dulceata cu fructe de soc
1 kg de fructe de soc,700 gr de zahar,sucul si coaja unei lamai,un mar
Compot clasic de visine
visine,zahar,apa.
Visine pentru prajituri
4 kg visine3,5 kg zahar2 plicuri de conservant
Compot de visine simplu
visinezaharapa
Compot delicios de visine
2 kg visine mai necoapte, 20 lg zahar, 2 plicuri zahar vanilinat
Compot de cirese cu scortisoara
2 kg cirese tari,aprox.25 lg zahar,apa,scortisoara
Sarlota cu cirese
pt rulada:5oua75g zahar75g faina1 plic zahar vanilat1plic praf de copt1 borcan gem acrisor(eu am folosit de coacaze salbatice cred ca asa se traduce) de 300gpt crema:1 compot cirese sau cirese proaspete2 linguri amidon400ml lapte1 budinca vanilie1 zahar vanilat300ml smantana pentru frisca4 linguri zahar1 plic gelatina
Tarte crocante cu Mars si fulgi de porumb
Pentru 12 portii:2 batoane de ciocolata cu umplutura caramel "Mars" -200 g.4 linguri smantana dulce (frisca lichida)100 g. fulgi de porumb75 g. visine din dulceata (scurse de sirop)
Prajitura Rigo Jancsi
Blatul: 6 oua 6 linguri cu zahar 6 linguri cu apa rece 3 linguri cu cacao 4 linguri faina cu agent de cresterecrema: 2 cutii cu smanatana pt frisca(de cate 250 ml fiecare,38%) 400 g ciocolata amaruie 2 lingurite ness cafeGlazura:ciocolata topita (sau ungem partea de sus cu gem si presaram cacao)
Gem de mere si prune
5 mere (aprox 1 kg au avut ale mele)500 g prune500 g zahar1 lingurita de scortisoara1/2 lingurita de nucsoarazeama si coaja de la o lamaieIn plus, 2 linguri de apa, daca merele si prunele sunt mai seci, cum au fost ale mele..
Dulceata de mere cu scortisoara
1800 gr mere gata curatate,300 ml apa,800 gr zahar,1 lgta scortisoara macinata,3 aspirine.
Dulceata de morcovi
doua kg morcovi doua kg zahar tos doua batoane scortisoara doua lamai un praf de sare 3 plicuri zahar vanilat 3 litri apa plata
Dulceata de caise
2 kg caise 1 lamaie 1,5-2 kg zahar, dupa preferinta 2 lingurite esenta de migdale
