Retete vegetariene
Tocaniță de vinete cu ardei copți
Descoperă o tocăniță delicioasă de vinete și ardei copți! O mâncare simplă, vegetariană, perfectă pentru o masă sățioasă și gustoasă.
Ratatouille de ardei (reteta franceza)
(pentru 2 persoane) : 3 ardei mari (unul rosu unul galben si unul verde) sau 5-6 mici 4-5 catei de usuroi 2 cepe 1 lingura Herbes de Provence cateva frunze de busuioc verde 2 linguri ulei de masline o frunza de dafin 2 rosii facultativ.
Piure de spanac cu ochiuri
1/2 kg spanac 2 cepe verzi 2 bucati usturoi verde o lingurita faina de grau 200 ml smantana un galbenus de ou crud 3 linguri ulei patrunjel si marar verde sare, oua pentru ochiuri
Salata de cruditati - Bomba de vitamine
Morcov Telina Sfecla rosie Mar Lamaie (sucul) - optional
Spaghete cu sos de ciuperci
300 gr spaghete fara ou 400 gr ciuperci 200 ml sos de rosii 1 fir ceapa verde 1 fir usturoi verde  busuioc oregano sare piper
Tocanita de naut cu ciuperci si rosii
400 g naut Sun Food 300 g ciuperci taiate Sun Food 400 g rosii cuburi Sun Food 1 ceapa rosie 2 linguri ulei 1 lingurita chimen 1/2 ardei gras frunze patrunjel verde sare piper
Sformato de cartofi
500g cartofi 100g sunca de praga 50g cascaval 2 oua 20g parmezan 200ml lapte 25g unt ulei pt uns tava
Curry de fasole uscata
500gr fasole uscata fiarta 300ml passata di pomodoro - pasta de rosii (eu o prefer pe cea de la cirio) 3 crenvursti vegetali 1lg ceapa uscata 1lg pastarnac uscat 1lgt curry 1/2lgt boia dulce 1lgt usturoi granule 1lgt mix de legume pentru manacaruri bio 1/4lgt cimbru 1/2lgt chillies jalapaneo sau ardei iute uscat 1lg ulei 1cana apa
Pasta de soia si naut
- 250 grame soia boabe fiarta - 250 grame naut fiert - 2 morcovi - 1 patrunjel - 1 pastarnac mic - 4-5 catei usturoi - 4 linguri ulei de masline - 2 linguri tarate de grau - 1 lingura seminte de in macinate - 1 lingura suc/sos de rosii - sare piper busuioc
Linguine
pentru 4 portii 300g paste Linguine ,500g Shrimpsi(garnele sau creveti mai mari),100 Baiby Karoten(morcovi mici ,baiby),2 cepe Schalotten(este o ceapa de dimensiune mai mica ,asemanatoare cu ceapa de apa dar este mai dulce) 5-6 fire cimbru proaspat(daca nu aveti cimbru folositi busuioc in nici un caz cimbru uscat pentru ca schimbati gustul preparatului final) 50ml ulei de masline si 100g smantana proaspata neprocesata sau smantana lichida pentru sosuri. - de fite si aspect eu am folosit cateva fasii de ardei rosu si 5 pastai de fasole verde
Mancarica de ciuperci pleurotus
1/2 kg ciuperci pleurotus o ceapa frunze de praz 3 catei de usturoi 5 linguri ulei 2 linguri zeama de lamaie o lingurita faina de grau patrunjel verde
Ratatouille
-vinete ardei dovlecei rosii un catel de usturoi foi de busuioc oregano ulei de arahide (este uleiul cel mai bun pt prajit) sau de floarea soarelui ceapa morcovi
Sos de smantana cu marar (raw vegan)
200 ml smantana de caju 1 lingura mustar bio 1 lingurita pudra de usturoi 1 legatura marar tocat sare de Himalaya dupa gust
Spanac cu iaurt si usturoi
500 gr. de spanac congelat o ceapa curatata si spalata 10 catei mici de usturoi curatati si spalati 2 lingurite de alune sau de seminte de pin 250 gr. de iaurt 3 linguri de ulei zeama stoarsa de la o lamaie sare piper proaspat macinat
Tocinei crocanti
6 cartofi 1 ou 1 lingura smantana 1 lingura faina sare piper ulei pentru prajit smantana
Legume cu paste la cuptor
500gr paste 1 dovlecel 2morcovi 1 radacina patrunjel + Frunze 1 telina medie + Frunze 1 ardei gras 1 ardei iute 1 ceapa medie 150gr unt 100 gr cascaval Sare Piper
Orez basmati cu cocos
Ingrediente 4 portii: 1 lingura ulei de usturoi (am folosit de masline) 4 fire ceapa verde tocate fin 2 lingurite seminte de chimen negru sau mustar negru (am folosit de susan negru) 300 g orez basmati sau thailandez 1 conserva lapte de cocos 600 ml apa fiarta 1 lingurita sare de mare (1/2 lingurita sare de bucatarie) zeama de la 1 limeta
Tort de caramel cu ciocolata
Blat: 60 gr nuca 70 gr seminte de floarea soarelui 130 gr prune uscate 2 Lg cacao 1 vf cutit pudra de cardamom 2 Lg unt de cacao topit Crema de caramel: 1 cana curmale fara samburi 3/4 cana caise uscate 2 Lg pudra de maca 3 Lg unt de nuca 4 Lg unt de cacao topit Crema de ciocolata: 250 gr caju 150 ml apa 6 Lg cacao 200 gr miere (sau dupa gust) 6 Lg unt de cacao topit
Paine Mediteraneana (raw Vegan)
1 cana pulpa de nuca (rezulatata de la lapte de nuca 1 cana pulpa de migdale (rezultata de la lapte de nuca) 1/4 cana seminte de in hidratate 30 min in 1/2 cana apa de izvor 1/2 cana faina din seminte de in 1/4 cana faina de nuca de macadamia 1/4 cana faina de migdale 1/2 cana faina din grau germinat deshidratat si macinat 1 cana faina de hrisca 3 cani pulpa de morcov (rezultata de la suc) 3 cani pulpa de dovlecel zucchini (rezulatat de la suc) 1/2 cana rosii deshidratate hidratate 30 min in 3/4 cana apa de izvor 1/4 cana ardei capia deshidratat macinat marunt 6 linguri ulei extra virgin de masline piper dupa gust 1 lingura pulbere de usturoi sare de Himalaya dupa gust 3 linguri oregano 1 lingura maghiran 1 lingura busuioc
Lapte vegetal din orez
100 grame orez 1300 ml apa plata sau apa de izvor o lingurita de zahar de stevie sau miere de albine dupa gust (se poate indulci si la final) o lingurita rasa de scortisoara vanilie
Varza acra la cuptor
1 varza acra nu prea mare 60-70 g telina 1 ceapa 2-3 morcovi 3-4 rosii 300 ml bulion 1 lingura ketchup 50 ml ulei cateva fire marar patrunjel 5-10 frunze de spanac sau loboda 2-3 lingurite paprika sare piper optional concentrat ciuperci sau costita
Salata de spanac cu grepefruit si feta
100 gr spanac  1 grapefruit roz 100 gr branza feta zeama de lamaie ulei de masline
Paste integrale cu masline si seminte de dovleac
300 gr paste integrale (eu am folosit de ovaz) 100 gr caju (lasat la inmuiat in apa timp de o ora) aprox. 70 gr. seminte dovleac 2-3 linguri ulei de dovleac (presat la rece) 100 gr. masline kalamata 7 catei de usturoi sare dupa gust
mancare de dovlecei dreasa cu smantana
1-2 dovlecei 1 lingura ulei 3-4 rosii 200ml.smantana 1 ceapa 1 legatura de patrunjel sau marar sare piper 2 linguri de faina
Salata De Cuscus-specifica Tarilor Arabe
Avem nevoie de: -1 cana de cuscus -250 grame rosii mici -1 ceapa mica -1 conserva de boabe de naut -2 linguri frunza de menta verde -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust -coaja rasa de la o portocala( optional) -2 linguri seminte de migdale jumatati prajite in ulei de porumb -2 linguri ulei de masline
Orez cu legume
pentru 2 persoane: 100 gr.orez cu bobul lung(scotti e foarte bun) 1 ceapa mica 2-3 cuisoare 1 foaie dafin sare, dupa gust legume congelate sau proaspete cca.200 gr.(ardei,mazare,morcov) frunze patrunjel pt.ornat ulei de masline supa de carne sau de vegeta-200 ml.
Mancare de ciuperci taraneasca
1 kg ciuperci 3 cepe mari 1 gogosar rosu mare 1 cescuta ulei 3 rosii 1 lingura vegeta 2 linguri pesmet 1 legatura marar 1 cescuta apa
Salata Chinezeasca Cu Suc De Mandarine
varza china 1 buc mandarina 2buc ulei de masline sare ardei gras rosu ardei gras portocaliu
Tocanita de linte
- 500 grame linte fiarta - 1 ceapa - 2 morcovi - 1 patrunjel + frunze - 1 past^arnac mic - 2 catei usturoi - 2 felii ardei - 1 lingura sos de rosii - 2 linguri faina - 2 linguri ulei de masline - 1 lingurita boia - apa sare piper cimbru
Dovlecei caliti cu mujdei de usturoi-specific tarilor arabe
Avem nevoie de: -1 kg dovlecei mici -5 linguri ulei de masline -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust -1 capatana de usturoi -1 ardei iute -1 mana de frunza de patrunjel -1 lamaie
Supa De Rosii
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt taitei sau fidea sare,
Salata De Cuscus
150 g cuscus instant 1/2 ardei gras portocaliu curatat de seminte si taiat cubulete 1/2 ardei gras galben curatat de seminte si taiat cubulete 1/2 ardei gras rosu curatat de seminte si taiat cubulete 1 rosie curatata de seminte si tocata 1 lingura de stafide 3 cepe verzi tocate 20 masline curatate de samburi si taiate in sferturi sau tocate 400 ml suc de portocala 2 lingurite de pasta de ardei iute sau dupa gust patrunjel proaspat tocat sare piper negru proaspat macinat
Orez cu legume
250 g orez 3 ardei verzi 2 ardei rosii 4 rosii bine coapte o ceapa ulei
Piure Gratinat
1kg cartofi 50g unt sau margarina 100g smantana 150 ml zeama in care au fiert cartofii 150g telemea de vaca 1 ou sare patrunjel
Fasole scazuta
300 g fasole (boabe mari) 1 ceapa 1 foaie de dafin 1 lingura zarzavat de ciorba 1 lingura sos iute 1 lingura pasta de tomate (sau un paharel de suc de rosii) 50 ml ulei sare cimbru marar si patunjel verde
Rosii provencale
6 rosii mari 400 gr. pesmet 3 catei de usturoi patrunjel taiat marunt ulei branza rasa
Ciorbă simplă de conopidă
Descoperă o rețetă simplă și gustoasă de ciorbă de conopidă, perfectă pentru o masă caldă și hrănitoare.
Curry de conopidă cu spanac - rețetă indiană
Rețetă ușoară și delicioasă de curry de conopidă cu spanac, perfectă pentru o masă vegetariană sau vegană. Gata în doar 30 de minute!
Varză bulgărească - rețeta tradițională din Bulgaria
Descoperă o rețetă tradițională de varză bulgărească, ușor de preparat și plină de savoare.
Penne Napolitana
500g paste Penne o conserva de rosi tocate sau intregi 100ml ulei de masline ,2 catei de usturoi,sare,piper,oregano sau busuioc.
Pateu de naut
750 gr naut 5 linguri ulei 4 catei de usturoi sare
Supa-crema de gogonele
Pentru patru portii: 1 kg gogonele, 2 catei mari de usturoi, 1 lingura de zahar, 1 l supa de legume, 200 g cas de oaie, 200 g smantana, vreo 20 frunzulite de busuioc, vreo 10 inflorescente de busuioc, 7 linguri ulei de masline, sare piper.
Sote aromat de fasole cu ardei
Pentru 3 persoane: 3 ardei grasi,diferit colorati, 1 cutie conserva cu boabe de fasole flageolet,cca 600 grame, 3 catei de usturoi, fin, 2 linguri de ulei de masline, 1/4 lingurita boabe de coriandru, 1 lingurita oregano uscat, 1/4 lingurita scortisoara, 1/4lingurita ardei iute pisat, 2 frunze de dafin, sare,piper negru proaspat risnit,dupa gust.
Vinete gratinate
1-2 vinete depinde de masura 2-3 rosii 3-4 felii de cascaval sau sotilette sare,origano,ulei masline
Tofu picant
ulei de nuca alune susan - ^in ordinea asta tofu Inedit cuburi garlic&chilli sauce ceapa rosie ardei rosu ardei iute usturoi apa fierbinte otet de vin alb zahar brun faina de orez
Orez cu cardamon
o225 gr orez basmati o2 linguri ulei o1 lingurita cardamon macinat o1 lingurita cumin negru sau seminte de chimen osare
Globulete
400 faina 200 malai 1 pliculet praf de copt 5 linguri zahar 3 linguri coaja rasa de portocale/lamaie 1 lingura scortisoara 1/2 lingurita sare pesmet/nuca de cocos La alegere cu/fara rahat/stafide
Risotto cu vin alb
350 g orez 1 ceapa parmezan sau cascaval ras 1 cana vin alb 50 g unt sare piper rozmarin busuioc patrunjel (de preferat proaspat)
Tort de ciocolata si menta
* 1 legatura frunze de menta (uscata sau proaspata) * 2 Lg ulei de palmier sau avocado * 4-5 Lg miere * 3-4 Lg cacao sau carob * 1 cana caju sau migdale (inmuiate inainte pentru 1 h) * 1/4 cana apa Pentru ornat * un kiwi si o capsuna * 5 flori levantica (opt.) * 5 Lg nuca de cocos
Placinta cu brocoli si conopida
1 buc. brocoli proaspat 1 buc. conopida proaspata 3 oua 200 g cascaval afumat 3 linguri de smantana 1 lingura de ulei de masline sare piper boia de ardei patrunjel proaspat
