Pește

Fish cakes (chiftele cu peste)

2 cartofi albi mari 1 legatura patrunjel 1 conserva ton (marunti sau intreg) scursa de zeama 2 felii de paine 1 ou cateva fire de arpagic sau ceapa verde tocata marunt sare piper

Tocana de peste

1 kg peste (macrou) 3 linguri faina 100 ml ulei de masline 2 cepe 5 catei de usturoi 800 gr rosii sau 3 linguri concentrat de tomate 2 linguri de otet 1 lingura Vegeta 1/2 cana cu apa sau vin alb sare si piper dupa gust

Platou din fructe de mare si peste

200 g. file de peste (Lup de mare/ Biban de mare) amestec din fructe de mare (Midii Creveti curatati si scoici verzi) sos de rosii rosii cherry chilli masline kalamata busuioc coriandru lime

Scoici cu legume

500g scoici (congelate) 1/2 ardei kapia rosu 1/2 ardei gras galben O bucatica praz(partea alba) 1 rosie medie 3 catei mari de usturoi 1 lingura ulei de masline 1 lingura sos Worcester 1 lingurita sos de soia Putin sos chilli (optional)

Tagliatelle cu somon afumat si crema de branza

250 g tagliatelle sare piper ulei de masline o ceapa rosie medie tocata 150 g crema de branza 150 g somon afumat marar

Couscous cu fructe de mare

200 g couscous 270 g fructe de mare 1 morcov 1 ardei gras 2 lg ulei de masline 30 g unt sare vegeta

Orez cu creveti

300 g orez cu bobul rotund 500 g creveti 1 ceapa mare 2 catei de usturoi 1 legatura patrunjel 1 pahar vin alb demisec 6 linguri ulei de masline 500 ml supa de peste sau 1 cub concentrat de peste sare piper 2 fire de sofran

Pangasius prajit cu mujdei si mamaliga la microunde

-1kg pangasius -faina -ulei -usturoi -sifon -otet -malai -sare -apa

Macrou prajit ^in unt

2 buc macrou mare ( aprox. 500 g), 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita praf de usturoi, 1/2 lingurita piper alb, 1/2 lingurita piper negru, 1 lingurita boia de ardei, 1 lingura maghiran uscat, 1 lingura marar proaspat, 50 g unt.

Racitura de peste

2 pesti proaspeti crap de 1,5 kg fiecare 1 peste crap de 2 kg 3 - 4 cepe mari 6 oua (3 fierte in coaja) 1 legatura de patrunjel 2 - 3 morcovi frunze de telina si patrunjel 1 plic mic de gelatina

Pastrav in crusta de pesmet

2 pastravi proaspeti sare piper 1/2 lamaie pesmet ulei pentru prajit Mujdei 4 catei de usturoi 5 linguri ulei zeama de lamaie 1 lingura apa minerala

Peste la tava cu vin alb

3kg de salau sau crap, 200ml ulei de masline, 250 ml vin alb, piper boia si sare.

File de Crap la gratar cu legume

2 bucati file crap 2-3 morcovi 200 gr mazare 200 gr fasole verde 1 telina 1 lamaie pudra usturoi sare piper 100-150gr de unt

Spaghete cu sos de peste

un pachet de spaghete de 400 g 3 cutii de ton de peste sare boia piper ulei 1 ceapa 1 morcov 1 ardel galben jumate de ardel rosu oregano si busuioc pasta de rosii sau bulion

Nicio masa fara peste

file de macrou marinat file de somon marinat ceapa alba ceapa rosie 2 linguri otet 2 linguri ulei de masline 50 g ciupercute marinate daca doriti masline icre lamaie

Rulouri cu salata de ciuperci si ton

Pentru rulouri: 300 gr faina 15 gr drojdie 150 ml apa minerala un praf de sare 2 linguri ulei 1 lingurita zahar Pentru umplutura: 200 gr ciuperci taiate 150 ton bucati 4 linguri boabe de porumb 1/2 ardei rosu 1 castravete murat sare piper 1 lingura cu varf maioneza de post frunze de salata verde

Peste la cuptor cu rosii si vin alb

3 catei usturoi Ulei masline 2 conserve rosii tocate 1 pahar vin rosu 2 linguri capere 1 mana masline 8 fileuri de peste alb fara piele

Rulou de somon cu hribi si sos de alune de padure la Crock-Pot

200 g somon proaspat 100 g hribi 30 g unt moale sare piper rosu piper Szechuan morcovi baby Ingrediente pentru sosul de alune de padure: 200 g alune de padure 150 ml sm^ant^ana dulce

Pastrav umplut cu somon

2 pastravi proaspeti 200 g somon proaspat 2 ciuperci Truffe 50 ml coniac 30 ml martini un ou 2 linguri ulei de masline 2 linguri pesmet sare, oregano,ienibahar 2 linguri de ulei de masline pentru uns pestele

Peste prajit cu usturoi verde

1kg peste 1cana faina sare ulei pentru prajit 1legatura usturoi verde 1rosie 4linguri ulei de masline 1lingura zeama de lamaie piper,sare

Orez cu peste (Peixe com arroz)

1 pahar orez 300g bucatele de peste 3 catei de usturoi 1 leg. sparanghel o jumatate ardel verde o jumatate ardel rosu o leg. patrunjel verde 4 linguri ulei de masline 1 lingurita curry (sofran de india) piper si sare

File de peste "donut" prajit

Facind cumparaturi,saptamina trecuta,am vazut file de peste"donut"era congelat.Credeam ca e vorba de vreun fel de peste,rotund.Dar n-a fost asa.Era un file de peste facut rulou,dar facut frumosmi-a placut. L-am prajit,cum prajesc orice peste. Dar,vreau sa mai cumparmai ales ca gatesc un rulou de file de peste.Asta e gata,rulatimi va lua timp mai putin. -1 kg de peste file "donuts" -250 ml de lapte -4 linguri de faina -1/2 lingurita de sare -1/2 lingurita de piper -1/2 lingurita de boia iute -1/2 lingurita de ienibahar -1/2 lingurita de camun(chimen turcesc) -1-2 lamii ulei pt prajit

Rulada de clatite cu somon afumat

2 clatite 250 g crema de branza Philadelphia 100 g somon afumat 1 lingura suc de lamaie 1/2 legatura marar sare piper proaspat macinat

Pangasius cu solzi si sos

2 File de pangasius 2 cartofi 50 grame de unt 2 linguri de faina 1 galbenus de ou sare si piper ulei pentru prajit Pentru sos 200 grame ceapa zeama de la o portocala 50 ml vermut 50 ml vin alb sec 500 ml supa de peste9sau de concentrat) 20 grame unt 400 ml smantana dulce 1 crenguta rozmaein

Pangasius cu legume

2 fileuri de pangasius 2 &ldquocapiati&rdquo rosii 2 capia verzi 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 3 bucati lime &frac12 kg praz (atat partea alba cat si verde) Boia dulce Curry Piper Ulei de masline Condimente pentru peste

Empanada gallega

Aluat: 500 g de faina 1 plic de drojdie uscata 1 lingurita de sare 1 lingurita de boia 200 ml de apa calduta 12 linguri de ulei de la umplutura Umplutura: 1 piept mare de pui taiat bucatele( a fost de la friptura). Poate fi fiert sau crud dar calit ^impreuna cu ceapa. 6 cepe medii taiate marunt Ulei ca sa acopere totul abundent(cel putin 12 linguri) 500 g de ciuperci 2 conserve de 400 g de rosii ^in bulion 1-2 ardei(depinde de marime) taiati bucatele pasta de ardei iute(optional) Sare Piper Oregano 1 ou batut pentru uns Umplutura cu peste: 1 cutie de 900 g de ton Ceapa Ardei Ton Rosiii condimente

Crap la punga maggi

6 bucati de crap 2 pungi maggi 3 catei de usturoi ulei de masline zeama de la o lamaie sos de soia sare piper macinat

Plachie de novac

3 medalioane de novac 6 rosii sau 500 gr 6 cepe potrivite 200 ml suc de rosii 200 ml vin alb 100 ml ulei 100 gr faina 2 ardei grasi rosii patrunjel verde sare,piper 3 foi de dafin

Linguine

pentru 4 portii 300g paste Linguine ,500g Shrimpsi(garnele sau creveti mai mari),100 Baiby Karoten(morcovi mici ,baiby),2 cepe Schalotten(este o ceapa de dimensiune mai mica ,asemanatoare cu ceapa de apa dar este mai dulce) 5-6 fire cimbru proaspat(daca nu aveti cimbru folositi busuioc in nici un caz cimbru uscat pentru ca schimbati gustul preparatului final) 50ml ulei de masline si 100g smantana proaspata neprocesata sau smantana lichida pentru sosuri. - de fite si aspect eu am folosit cateva fasii de ardei rosu si 5 pastai de fasole verde

Placinta cu salau si spanac si sos olandez cu piper verde

aluat foitaj, oua, lamaie, sare, piper, piper verde, spanac usturoi, apa, unt, salau

Peste sarat si uscat rasol cu legume la cuptor

10 buc. caras uscat si sarat 2 mere 2 buc. morcov 4 cartofi potriviti 2 lamai o legatura patrunjel o capatana mai mare de usturoi sau dupa gust cateva buchetele de conopida ( Eu am avut conopida gata fiarta) 100 ml vin alb ulei de masline piper, dupa gust

Peste cu legume la cuptor

Peste 1-1,5 kg (8 buc medii oricare doriti) Ceapa alba 3 buc Morcovi 3 buc Rosii 2 buc Ulei floarea soarelui 50 ml Sare 1 lingurite (dupa gust) Piper negru 0,5 lingurite Busuioc uscat 1 lingurite

File de pangasius in hartie pergament

2 bucati file de pangasius 4 felii de lamaie + 2 felii pentru servit 2 catei de usturoi 4 rosii cherry sare piper proaspat rasnitat 1 lingurita busuioc uscat 2 linguri ulei de masline 2 bucati hartie pergament

Papricas de peste

Pentru 5 portii: - 1kg.peste amestecat( stiuca,salau,biban,crap) - 3 cepe (marime medie) - 1 lamaie - 50gr.de boia - 2 rosii - 3 linguri otet de mere - 1 lingura de vegeta(secretul gustului) - 100 ml.ulei de floarea soarelui - sare,

macrou cu sos de rosii

1 kg macrou 3 cepe mari 2 ardei grasi verzi taiati cubulete 750 ml suc de rosii de casa sare piper curry chili foi de dafin ulei patrunjel verde

Peste cu sos de hrean si rosii

-2 bucati file peste, -o lingura hrean(din conserva) -2 linguri zeama de lamaie, -o rosie medie, -o ligurita cimbru, -200 g iaurt sau smantana, -marar verde, -sare, -piper, -1-2 linguri ulei

Creveti cu sos picant,

7-9 creveti 100g de orez Mellisa(grecesc) 1 ceapa 2-3 rosii 1 ardei iute rosu 1 lingura sos de soia 2 catei de usturoi 1/4 de lingurita de oregano Unt / ulei 1 lingurita boia afumata sare

Fish & Shrimp

Pentru 3 creveti tempura: 3 creveti proaspeti faina Arpis 1 galbenus de ou ulei Arpis pentru prajit sare, piper, apa. Fish and shrimp: creveti tempura somon ulei Arpis sos dulce-acrisor taitei de orez pentru servire coriandru

Vol- au- vent cu somon fum'ee in sos de homar cu coniac si salata de fenicul cu portocale

Pentru 4 persoane : 4 vol-au-vent (din aluat frantuzesc vezi retea la Etichete :Aluaturi) 2 galbenusuri 250 g somon afumafumat o conserva carne de homar 3 linguri coniac 150 g ciuperci negre deshidratate 50 g frisca lichida un varf de cutit de curry nucsoara sare piper 1/2 lingurita zahar brun.

Crap cu sos de rosii

4 bucati crap 3 rosii 4 catei usturoi 1 ceapa 2-3 linguri ulei de masline sare, 1/2 pahar vin alb

Macrou a la grec

4 macrouri 5-6 catei de usturoi 50-100 ml ulei 200 ml vin alb 200 ml suc de rosii 2-3 rosii mici 5-6 foi de dafin cateva boabe de piper cimbru sare o lamaie

rasol de crap cu cartofi si sos olandez

2-3 cepe 2-3 morcovi1 kg crap foaie de dafin 5-6 boabe de piper 1 radacina de patrunjel 1/2 kg cartofi patrunjel verde sare

Somon prajit cu salata

2 medalioane de somon 5 linguri ulei de masline 3 linguri suc de lamaie 1 lingura mustar frunze de salata 4 cartofi sare piper

Pastrav cu portocale si sos picant

2-3 pastravi medii 1 portocala (sau 1 lamaie) 1-2 ardei iuti (rosu sau verde) 1-2 rosii 1 ardei rosu kapia 3-4 catei de usturoi cateva frunze loboda rosie spanac cateva fire de marar si patrunjel 1 pahar vin alb 50 ml bulion 3 linguri otet sare piper condimente pentru peste 1-2 foi de dafin

Orez cu fructe de mare

1 pachet fructe de mare-300g 1 ardei gras rosu 2 rosii 1/2 lingurita sofran sare si piper dupa gust 200g orez cu bobul lung(eu am folosit Basmati) 400ml supa de pui 2-3 linguri ulei masline

Stiuca in sos de vin si lamaie la cuptor

2 stiuci mici taiate in rondele spalate si sterse (curatate de solzi) 200 ml de vin alb 12-15 catei mici de usturoi curatati si spalati o lamaie mare spalata 3 linguri cu ulei de masline 3-4 fire de cimbru spalate sare piper proaspat macinat

Somon condimentat la tigaie

-500 gr. file de somon -2 linguri ulei de masline -1 lamaie -condimente de peste knor

Salau la gratar cu cartofi prajiti

4 buc. salau de aproximativ 400 g fiecare 4 cartofi potriviti 1 lamaie 2-3 fire patrunjel 4-5 catei de usturoi 100 ml ulei sare piper cimbru condimente pentru peste

Turban de biban de mare

- 2 bibani de mare - 1 morcov - 1 dovlecel mic verde (zuchina) - 200 g de mazare - ulei de masline extravirgin - 2 foi de dafin - 1 lamaie - vin alb - sare - piper - cimbru

Scrumbie proaspata marinata

Am folosit o buc. scrumbie,sare dupa gust,3 buc. foi de dafin,6-7 boabe de piper negru,5-6 boabe coriandru,un paharel otet de mere sau dupa gust o lingura ulei. Cantitatile se maresc in functie de necesitati...