Pește

macrou cu sos de rosii

1 kg macrou 3 cepe mari 2 ardei grasi verzi taiati cubulete 750 ml suc de rosii de casa sare piper curry chili foi de dafin ulei patrunjel verde

Peste cu sos de hrean si rosii

-2 bucati file peste, -o lingura hrean(din conserva) -2 linguri zeama de lamaie, -o rosie medie, -o ligurita cimbru, -200 g iaurt sau smantana, -marar verde, -sare, -piper, -1-2 linguri ulei

Creveti cu sos picant,

7-9 creveti 100g de orez Mellisa(grecesc) 1 ceapa 2-3 rosii 1 ardei iute rosu 1 lingura sos de soia 2 catei de usturoi 1/4 de lingurita de oregano Unt / ulei 1 lingurita boia afumata sare

Fish & Shrimp

Pentru 3 creveti tempura: 3 creveti proaspeti faina Arpis 1 galbenus de ou ulei Arpis pentru prajit sare, piper, apa. Fish and shrimp: creveti tempura somon ulei Arpis sos dulce-acrisor taitei de orez pentru servire coriandru

Vol- au- vent cu somon fum'ee in sos de homar cu coniac si salata de fenicul cu portocale

Pentru 4 persoane : 4 vol-au-vent (din aluat frantuzesc vezi retea la Etichete :Aluaturi) 2 galbenusuri 250 g somon afumafumat o conserva carne de homar 3 linguri coniac 150 g ciuperci negre deshidratate 50 g frisca lichida un varf de cutit de curry nucsoara sare piper 1/2 lingurita zahar brun.

Salau cu fructe la cuptor

4 pesti de 300-400 g fiecare 1 mar 1 portocala 1 lamaie 1 capatana usturoi 1 sfert de ardei gras rosu 3-4 peperoni 6 foi de dafin 2-3 lingurite ketchup 4 linguri ulei de masline frunze de telina si patrunjel boia cimbru sare piper

Pastrav la cuptor en papillote

5 pastravi de marime medie eviscerati spalati si stersi bine 8 linguri de mazare congelata 8-10 morcovi mici (baby carrots) congelati un ardei curatat si spalat 5-6 catei de usturoi curatati si spalati o lamaie mare taiata in felii 10 fire de cimbru spalate 5 linguri de ulei de masline sare piper proaspat macinat hartie pergament

Crap cu sos de rosii

4 bucati crap 3 rosii 4 catei usturoi 1 ceapa 2-3 linguri ulei de masline sare, 1/2 pahar vin alb

Penne cu ton

400 gr. ton din conserva un pachet penne bulion de tomate 4 ceapa usturoi 2 morcovi patrunjel sare piper

Macrou a la grec

4 macrouri 5-6 catei de usturoi 50-100 ml ulei 200 ml vin alb 200 ml suc de rosii 2-3 rosii mici 5-6 foi de dafin cateva boabe de piper cimbru sare o lamaie

rasol de crap cu cartofi si sos olandez

2-3 cepe 2-3 morcovi1 kg crap foaie de dafin 5-6 boabe de piper 1 radacina de patrunjel 1/2 kg cartofi patrunjel verde sare

Somon prajit cu salata

2 medalioane de somon 5 linguri ulei de masline 3 linguri suc de lamaie 1 lingura mustar frunze de salata 4 cartofi sare piper

Pastrav cu portocale si sos picant

2-3 pastravi medii 1 portocala (sau 1 lamaie) 1-2 ardei iuti (rosu sau verde) 1-2 rosii 1 ardei rosu kapia 3-4 catei de usturoi cateva frunze loboda rosie spanac cateva fire de marar si patrunjel 1 pahar vin alb 50 ml bulion 3 linguri otet sare piper condimente pentru peste 1-2 foi de dafin

Orez cu fructe de mare

1 pachet fructe de mare-300g 1 ardei gras rosu 2 rosii 1/2 lingurita sofran sare si piper dupa gust 200g orez cu bobul lung(eu am folosit Basmati) 400ml supa de pui 2-3 linguri ulei masline

Pirjoale de peste

- 1kg de fileu de peste taiat cubulete foarte-foarte mici sau daca aveti robot de bucatarie tocati marunt fileul, - jumate pahar de patrunjel verde bine maruntit, - o patrime de pahar de coriandru verde bine maruntit, - 5 catei de usturoi tocati, - doua felii de pine folositi ori ce fel de pine aveti la indemina important sa vi se primeasca un pahar de miez de piine, - 1-2 oua, - jumate lingurita de pudra de coriandru - jumate de lingurita de tarhon, - un pic de oregano rose marry busuioc uscat sare chiper negru dupa gust. - pesmete sfarimat pentru a se inveli pirjoalele. - Ulei pentru prajit.

Stiuca in sos de vin si lamaie la cuptor

2 stiuci mici taiate in rondele spalate si sterse (curatate de solzi) 200 ml de vin alb 12-15 catei mici de usturoi curatati si spalati o lamaie mare spalata 3 linguri cu ulei de masline 3-4 fire de cimbru spalate sare piper proaspat macinat

Somon condimentat la tigaie

-500 gr. file de somon -2 linguri ulei de masline -1 lamaie -condimente de peste knor

Salata cu creveti, avocado, portocale

Pentru 2 persoane: 1 avocado, 2 portocale, 200 grame de creveti prefierti, 2 lime, 1 lingura ulei de masline, sare,piper dupa gust.

Orata al forno

Ingrediente ptr. 2 persoane: 2 dorade de circa 250 grame una o rosie 2 cartofi 1 catel de usturoi patrunjel,sare condimente ptr peste piper si ulei de masline.

Salau la gratar cu cartofi prajiti

4 buc. salau de aproximativ 400 g fiecare 4 cartofi potriviti 1 lamaie 2-3 fire patrunjel 4-5 catei de usturoi 100 ml ulei sare piper cimbru condimente pentru peste

Turban de biban de mare

- 2 bibani de mare - 1 morcov - 1 dovlecel mic verde (zuchina) - 200 g de mazare - ulei de masline extravirgin - 2 foi de dafin - 1 lamaie - vin alb - sare - piper - cimbru

Scrumbie proaspata marinata

Am folosit o buc. scrumbie,sare dupa gust,3 buc. foi de dafin,6-7 boabe de piper negru,5-6 boabe coriandru,un paharel otet de mere sau dupa gust o lingura ulei. Cantitatile se maresc in functie de necesitati...

Pilaf italienesc cu cotlet de rechin

3 cotlete de rechin 200 gr boabe de fasole Azuki Bio 200 gr orez alb cu bobul auriu cateva frunzulite de menta 3 sau 4 cateii de usturoi 2 linguri de unt 1 ceasca dovleac cubulete 1 ceasca de vin alb 1 lingura otet balsamic 2 linguri ulei din seminte de struguri sare, roz proaspat macinat,menta uscata si tarhon uscat

Salau de Dunare cu pasta de avocado si sos Tabasco

pentru 3 persoane: 800-900 g de fileu de salau (~300g/portie) 2 lam^ai de marime medie (sucul si coaja rasa) 2 buc de avocado 3 rosii coapte pe care le taiem ^in rondele subtiri. 2-3 linguri de sos Tabasco (^in functie de c^at de iute doriti preparatul) 5-6 frunze de patrunjel pentru pasta si ornare 6-7 linguri de ulei de masline (jumatate folosit la prajire jumatate la pasta) Sare si Piper proaspat macinat dupa gust

File de Salau cu crusta de piure picant

2 bucati de file de salau 220 g de sfecla rosie 20 g de hrean 200 g de cartofi 200 g de mazare 1 dovlecel 1 morcov 1 portocala 5 g curry unt 100 g de zahar pentru caramelizare zeama de la jumatate de lamaie 5 g nucsoara( pentru piureul de cartofi)

Peste pan'e fals

4 fileuri de peste (eu am pus somon. Recunosc ca puteam sa pun un peste mai slab!) 2 lamai (de la care se foloseste doar coaja rasa) 4 felii de paine prajita 1 pumn de ierburi aromatice (tot ceea ce aveti prin casa : patrunjel cimbru leustean spanac marar salata etc. Eu am pus patrunjel marar si leustean). 1 catel de usturoi taiat marunt 30 g de unt

Somon delicios

1kg file de somon (pentru 4 persoane) sare mare 200 g bacon feliat 1/2 lamaie 8 cartofi Pentru sos: 2 linguri faina sau amidon +o cescuta lapte 350-400 ml lapte 100 g smantana o lingura ulei de masline 50 g branza de vaci sau cascaval ras 50 ml conjac sau wisky sare piper,cimbru oregano,condimente pentu peste(sau orice preferati)

Sturion in crusta de pesmet cu malai

1 sturion pesmet amestecat in cantitati egale cu malai sare piper condimente pentru peste/delikat ulei pentru prajit sturionul

Peste la cuptor cu garnitura de orez

Ingredientele vor fi in stricta conformitate cu cite persoane vom avea la masa iar condimentele dupa placul fiecaruia. Deci eu pentru 3 persoane am folosit urmatoarele cantitati de ingrediente: -cca 400 g peste (eu am avut crap) -2 legaturi ceapa verde -1 ceapa mare -2 legaturi patrunjel -4 catei usturoi -sare -piper negru macinat -busuioc uscat -3 frunze de dafin -piper rosu -ulei de floarea soarelui Pentru garnitura de orez orezul se fierbe in apa cu putina sare si putin unt.

Farsmac

400 gr piept de pui 200 gr peste sarat 100 gr cartofi 50 gr smantana 30 gr unt 20 ml ulei 50 gr faina 2 oua 1/2 lamaie baza pt mancaruri(vegeta) sarepiper

Marinata de peste (fitofag)

1 kg peste (fitofag) 5 morcovi 1 telina 2 pastirnaci 2 cepe mari 1-2 pahar ulei (100ml) 1-2 otet de mere cu miere (otet de vin) sare piper boabe foi de dafin 1 borcan rosii in bulion (pasta de tomatae)

"Musaca" dietetica de mazare si fasole cu somon

2 cepe rosii 500 de legume : mazare fasole boabe fasole verde morcov telina (legume congelate sau la cutie) 1 conserva de 500 gr somon roz salbatic in suc propriu (sau ton) 200 gr crema de branza light 150 gr parmezan light 2 oua 2 rosii O lingura sos soia light o ligura ulei masline oregano busuioc cumin sare piper

Dorada Sambar

Pentru 4 portii: 2 Dorada mai mari cam la 1kg amandoua ,condiment indian Sambar(se gaseste la Metro sau Real ),100g pesmet,1l ulei pentru prajit pestele. Garnitura : 500g orez,praf Curry,50g unt Sos : 200g iaurt gras,coaja si zeama de la o lamaie ,0 ligurita condiment Sambar

Medalion de rechin cu legume la cuptor

2 medalioane de rechin. 1 kg cartofi. 1 ardei capia rosu. 1 ardei iute. sare, fara sare bio,piper roz proaspat macinat.

Peste Salau de nilus in aluminium la cuptor

2-3 bucati de peste 1 lamaie 2 rosii potrivite 2-3 catei de usturoi zdrobiti putin unt moale ulei de masline frunze de coriandu proaspat si de thimin daca nu este se poate pune macinat uscat 1ceapa taiata rondele sare piper

Somon la grill (gratar) cu portocale

3 buc somon Pentru dressing : sucul proaspat de la 1-2 portocale si de la o lamaie mica o lingura ulei de masline extravirgin 1lingurita rozmarin maruntit piper negru proaspat macinat si sare dupa gust putin unt pentru uns grillul sau gratarul

Couscous cu fructe de mare

200 g couscous 270 g fructe de mare 1 morcov 1 ardei gras 2 lg ulei de masline 30 g unt Sare Vegeta

Pangasiu cu rosii

Ingrediente ptr. 3 persoane: 300g fileu de pangasiu 1 catel de usturoi 100 ml sos de rosii o mana de masline negre sare piper ulei

Pastrav cu legume la cuptor

2 pastravi eviscerati 2 dovlecei (taiati cuburi mai marisoare) 4 fire praz (rondele groase) 330 ml bulion 1 lingurita pasta de ardei cu sare (sau 1 ardei kapia bine ciopartit) cateva tije de telina (apio) cativa catei de usturoi (felii) 2 bucatele infime de unt din cel mai slab patrunjel tocat un strop de sare neiodata cateva felii de lamaie

File de peste prajit in aluat de clatite,cu bere

-1 kg de file de peste(neaparat file) -250 g de faina -300-350 ml de bere -3 oua mari -sare si piper, gust -zeama de lamiie,tot dupa gust

File de Pangasius cu cartofi la cuptor

2 fileuri de Pangasius. 1 cutie de rosii Cherry. 1 kg cartofi. 2 cepe rosii. 1 pahar de vin alb. Sare piper, mine nu lipseste menta uscata) Sos de Tzatzichi facut in casa. 3 catei de usturoi,iaurt,mirodenii.

Pastrav Pe Pat De Legume La Cuptor

3 pastravi mari 6 rosii 4 catei usturoi 1 lamaie 2 ardei grasi 2 cepe busuioc verde sare si piper

Platou Pangasius Cu Orez Si Legume

500g file pangasius 1 ou,faina,sare,apa minerala 1 pahar orez 2 cepe verzi 200 g amestec legume(eu am folosit amestec de morcov, si porumb) ulei pentru prajit feliute de lamaie pentru ornat

Rulada de peste cu surimi si foi nori

-file pangasius - 2.000 g -surimi - 200 g -oua - 2 buc. -pesmet alb - 100 g -ulei masline - 30 ml -foi nori - 3 buc. -rozmarin - 10 g -busuioc - 10 g -sare - 15 g -piper - 15 g

Pastravi ^in papiota

4 p astravi 4 catei de usturoi 1 legatura mica de patrunjel verde 1/2 lam^aie 4 linguri de ulei de masline sare si piper putin ardei iute(optional) folie de aluminiu

Pastrav Italian

2 pastravi 3 linguri ulei masline 2 catei usturoi condimente dupa gust (eu am folosit boia dulce verdeturi italiene sare piper) sucul de la 1 lamaie pesmet

Somon la teflon

.3 buc. somon .sare piper

Peste la pachet

1 pastrav dorada sau caras curatat de solzi si maruntaie 1 lamaie taiata felii 1 lamaie stoarsa de suc sare piper 2 cm bucata de ghimbir feliat subtire 2 catei de usturoi taiati firisoare subtiri 1 lingura de vin alb 1/3 ardei gras rosu curatat si taiat fasiute 1/3 ardei gras verde curatat si taiat fasiute 1 morcov mic taiat fasiute 1 ceapa rosie mica taiata fasiute putin ulei de masline Vinegreta: 2 lingurite de suc de lamaie 2 linguri de ulei de masline extra virgin patrunjel tocat sare piper vin alb si sec rece pentru servit

File de pastrav cu piure de telina

Pentru piure de telina - 2 portii: 1 telina mare 1 ceapa de marime medie 2 linguri ulei de masline 2 linguri vin alb 1 cub de unt sare piper

Mici de peste picanti (crap)

- 4 kg crap proaspat. - 2 lingurite piper. - 2 lingurite boia de ardei dulce. - 2 lingurite boia de ardei iute. - 2 lingurite de bicarbonat. - sare(dupa gust). - 3 capat&acircni de usturoi (potrivite). - 3 linguri de ulei(preferabil ulei de masline). - 4 lingurite cimbru. optional - condimente mici.