Tort vitraliu

Ingrediente

• Cremele au fost turnate in forma, in ordinea ce urmeaza, iar la sfarsit am pus blatul.
• 1)Mousse de lamaie:
• 1 ou;
• 2 linguri de zahar;
• 2 linguri amidon;
• 175 ml lapte;
• coaja de la o lamaie (eu am folosit putina esenta);
• 4 gr gelatina inmuiata in sucul de la 1 lamaie mare ( eu am folosit gelatina praf Dr. Oetker);
• 225 ml frisca lichida;
• 2)Vitraliu de jeleu
• Pentru jeleuri:
• 0,5 pachet praf jeleu cu aroma de caise;
• 0,5 pachet praf jeleu cu aroma de struguri;
• 0,5 pachet praf jeleu cu aroma de capsune;
• Intre timp am preparat pana cotta cu nuca de cocos.
• 70 ml frisca lichida
• 90 ml lapte
• 30 gr zahar
• 80 gr fulgi de nuca de cocos
• 4 gr gelatina puse la umflat cu o lingura de apa.
• 3) Pireul de zmeura:
• 3 gr de gelatina;
• jumatate de lamaie;
• 200 gr zmeura;
• 2 linguri de zahar;
• apa;
• 4)Blatul de zmeura:
• 2 oua;
• 0,5 lingurita praf de copt;
• 75 gr zahar;
• 1 lingura apa;
• 1 plic budinca de zmeura (Dr. Oetker).