Retete vegetariene
Salata cu orez negru
1/2 cana orez negru integral (il gasiti in magazinele naturiste) 2 cani apa 1/2 ardei verde 1/2 ardei rosu 1/2 avocado 3/4 cana porumb 1 ceapa rosie 1 buchetel de broccoli 1 lingura ulei presat la rece coriandru piper sau alte condimente 1/2 lingura fulgi de drojdie inactiva
Rosii umplute cu orez
6-7 rosii 1 canita de orez 4 canite de apa 1 morcov sare piper ulei cateva cubulete mici de cascaval (dupa preferinta)
Salata de fructe cu nuci
Iata ce contine salata mea de fructe de astazi: 1 banana 1/2 mango 1 kiwi 1 - 2 felii de ananas 1 portocala 5 nuci curatate si maruntite In functie de preferinte puteti folosi alta combinatie de fructe.
Tort de caise fara foc, cu glazura de ciocolata
Blat * 2 cani migdale crude macinate inmuiate cateva ore * 2 Lg miere sau dupa gust * 2 Lg cafea cereale (opt.) * 2 curmale (opt.) * 2-3 picaturi esenta vanilie * 3-5 linguri apa Umplutura * 2 cani caise * miere dupa gust * cateva picaturi esenta vanilie si rom * 5 Lg nuca de cocos si apa de cocos* Ciocolata 3 Lg cacao 3 Lg miere 2 picaturi vanilie 1 avocado
Frigarui cu branza grill
200 gr branza grill (eu am folosit Akadia) sucul de la o jumatate de lamaie 1/2 lingurita chimen macinat 30 gr faina de naut 1/2 lingurita boia 100 ml smantana dulce 2 catei de usturoi pisati 1/2 ardei iute rosu uscat,1 ardei gras 1 dovlecel 20 gr unt topit (ulei de masline - in varianta de post) felii de lamaie pentru servit
Lapte de migdale/nuci
- 1 pahar migdale inmuiate - 10 curmale - 1 litru apa Sau - 1 cana migdale sau orice fel de nuci crude inmuiate peste noapte - 1 litru apa - 3-4 Lg miere - esenta de vanilie
Paste Fainoase Cu Sos De Brinza Cu Mucegai(gorgonzola)
- ceva unt/ulei de masline - 1 ceapa - 2 catei de usturoi - 200g smintina(Creme Fraiche) - 100ml lapte - 200/2500g brinza cu mucegai - sare, nucsoara de muscat
Varza de Bruxelles cu orez si sos
450 g varza de Bruxelles 200 g orez cu bob lung 2 cepe 2 ardei grasi 2 rosii 1 cana cu apa 4-5 catei de usturoi marar sare piper
Galuste de cartofi umplute cu branza , cu garnitura de varza rosie
1 kg cartofi 1 varza rosie 4 oua 200 g branza 6 linguri gris 1 ceapa 4 linguri amidon nucsoara macinata 1 ceapa verde 4 cuisoare 2-3 linguri ulei 250 ml supa 75 ml otet 75 g nuci sare piper zahar marar verde
Dovlecel cu branza la cuptor
2 dovlecei 2 fire ceapa verde 2 catei usturoi 50 gr branza vaci sau iaurt 50 gr telemea vaca sau oaie sare piper
Tocanita de legume
o ceapa mare 1 ardei verde 1 rosie 2 morcovi o vanata 1/2 dovlecel mare sau un dovlecel mai mic 6 cartofi 1 lingurita sare de mare un pic de piper 1/2 lingurita paprika rosie o legatura patrunjel verde 2-3 linguri ulei un pahar de apa
Pasta de fasole
300 g fasole fiarta o ceapa un morcov un pastarnac o lingura de mustar 200 ml ulei sare piper
Pizza de post
400 g faina 3 linguri ulei 1 plic drojdie uscata 200 ml apa minerala 1 pateu vegetal 1 conserva ciuperci 1 conserva rosii decajite porumb 200 g masline 1 ceapa kechup sare oregano praf ghimbir
Prajitura din seminte de in si rodie
Ingrediente necesare pentru 2 portii: 10 linguri de seminte de in macinate  2 linguri de pudra de roscove 4-5 linguri de miere de albine 5 linguri de lapte sau apa o lingurita de praf de cardamon o rodie
Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)
1,2 kg mere 150 g zahar pentru caramelizat 150 g margarina 1 cana gris 1 cana faina 1 cana zahar 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara 6 linguri de zahar pentru umplutura 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala optional 2 linguri stafide
Salata de brocoli cu tofu
500 gr brocoli 250 gr tofu ghimbir ( 1 lingurita) 1 catel de usturoi o jumate de ceapa mare 2 rosii maricele 50 ml ketchup de casa sau bulion 50 ml ulei masline sau floarea soarelui. sare piper Extra: 50 gr seminte dovleac
Pachetele cu spanac
2 oua 200 gr. faina sare,200 grame spanac ceapa verde usturoi pisat f. fin,smantana dulce lichida unt pt. prajit
Mancare De Ciuperci Cu Orez Basmati
-champignoane intregi dar micute -usturoi -rosii -ardei rosu ardei verde -ceapa -o cupa de bulion proaspat -frunze de patrunjel proaspat
Ochiuri cu mamaliguta
oua proaspete (2 de persoana) ulei pentru prajit cascaval mamaliguta
Piure de naut
500 g naut fiert (poate fi cumparat în conserva gata fiert) 2 lingurite pudra de usturoi 1 lingurita rasa de sare 50 g susan 8-10 linguri de lapte dulce 10 linguri ulei de masline 1/2 lingurita turmeric (sofran) 1 lingurita boia dulce 1 vârf de cutit chilli 2 lingurite coriandru macinat 2 lingurite chimen macinat zeama de la 1/2 de lamâie 1 vârf de cutit de piper alb 2 lingurite susan (optional).
Sarmalute cu bulgur
2 cepe mari 1 ardei rosu 2 cartofi 1 rosie sau 3lg bulion 1 lgt curry un praf de chilli 200gr bulgur 1 varza proaspata sare si piper 1lg seminte de in macinate verdeata
Varza calita
1 varza 1 ceapa 3 lg de pasta de tomate sau o rosie ulei foi de dafin piper sare cimbru
Salata de legume in stil oriental
Ingrediente: 1 varza mica,tocata 1 ardei gras rosu,taiat fin 2 morcovi, pe razatoarea mare 1 ceapa rosie,feliata fin patrunjel tocat 50 g arahide prajite Pentru dressing: coaja rasa de la 1 lime,plus 1-2 linguri de zeama 3 linguri ulei de floarea-soarelui 1 ardei iute ,fara seminte si tocat fin 1 praf de zahar sare si piper, gust
Cuburi concentrate de legume
Cubuletele sunt foarte bune inlocuesc cu succes pulberea deVegheta gasita in comert este un preparat natural si fara conservanti. 2 kg morcovi 1/2 kg patrunjel radacina 1/2 kg telina radacina 1/2 kg pastarnac radacina 2 legaturi Frunze de arpagic 250g ulei de masline 2 linguri sare mare 1 lingura piper alb macinat
Salata de paste cu masline si cartofi prajiti
200 gr spagheti 1 ceapa taiata pestisori cateva masline cativa cartofi prajiti 3 fire de patrunjel condimente ulei de masline putina zeama de la o lamaie
Crema picanta cu avocado
2avocado 3rosii mijlocii 1/2ardei iute rosu 1/2ardei iute verde 2linguri seminte de chia 2linguri seminte de canepa decorticate 1lingurita seminte de susan cateva picaturi de ulei de susan 1ceapa mica sare busuioc verde
Pilaf cu legume si ciuperci
- 1 cana mica de orez -2 morcovi -1 dovlecel -2 ardei grasi -2 cepe - 1/2 kg ciuperci -Boia dulce -Delikat
Cuba Pateta (Chiftele irakiene)
1 kg cartofi fierti in coaja zdrobiti si raciti 5 linguri cu stafide micute si negre 100 gr felii de samburi de migdale 100 gr muguri de pin 1 ceapa mare alba tocata marunt 5 catei de usturoi tocati marunt 2 oua intregi patrunjel piper sare nucsoara praf boia de ardei dulce cate putin din fiecare optional se poate adauga carne tocata de orice fel inclusiv peste dar nu mai mult de 250 gr.
Orez cu sfecla rosie
pentru 2 porti 200g orez Basmati(sau din cel cu bobul lung,chiar daca pe pachet nu scrie Basmati) 2 bucati sfecla rosie de dimensiuni medii,sau o bucata mai mare o ceapa patrujel verde cat de mult(o legatura mare sau 2 mai mici) 2 cani de apa 2 lingurite supa baza de legume sau vegeta 2 linguri ulei
Dovlecei si ardei umpluti cu orez si legume
- 8 ardei - 2 dovlecei - 200 gr. orez brun - o conopida mica - 1 morcov - 2 rosii - 2 oua - 2 linguri sm^ant^ana - frunze de patrujel - frunze de telina - sare piper cimbru - apa ulei de masline
Tarta din ardei cu branza
4 ardei rosii grasi 4 ardei galbeni grasi 4 ardei verzi grasi 500 gr branza de vaci 250 gr branza sarata de gen feta sau telemea 2-3 catei de usturoi zdrobiti. 2 oua 2 linguri amidon de cartofi-depinde de branza cat zer lasa. sare piper susan si cenusca
Orez indian cu lamaie
Avem nevoie de : -2 pahare orez alb Basmati cu bobul lung -3 linguri ulei -1 lingurita de seminte de mustar -6 seminte de cardamom -1/2 lingurita sofran -2 ardei iuti curatati de seminte si taiati marunt -1 lingura de ghimbir proaspat ras pe razatoarea mica -1 lingurita de curry macinat -1 catel de usturoi -3 linguri de suc de lamaie -1 lingurita de sare -1/2 cana seminte de cashew pentru d'ecor -3 pahare de apa
Taitei de orez cu ton si legume
- 500 grame taitei de orez - 2 conserve de ton - 2 dovlecei mici - 200 grame ciuperci (am folosit de la conserva) - 2 catei usturoi - 1 rosie - 2 felii ardei - sare piper busuioc ulei de masline
Paste cu legume la cuptor
- 250 grame macaroane - 100 grame cus-cus - 3 dovlecei - 2 rosii - 1 ardei kapia - 1 lingura sos de rosii - 1 cutie porumb fiert - 1/2 pastarnac mic - 1 morcov - 1 bucatica telina - 3 oua - 100 grame smantana - busuioc ulei de masline sare piper
Zacusca Raw (fara Foc)
* 1 cana rosii uscate din timpul verii * 1 cana ardei uscati * 1/2 ceasca vinete uscate * 2 catei usturoi * 3 Lg ulei masline presat la rece * 1 lg cimbru proaspat tocat * 1/2 lg frunze telina proaspata tocata * sare dupa gust * 1/2 ceasca apa filtrata
Salata de sfecla cu ciuperci (de post)
Salata de sfecla cu ciuperci: 4 sfecle mici 100 g ciuperci o ceapa ulei otet sare,piper Usturoi-optional
Soia in crusta de pesmet si susan
10 bucati soia pane 100 g pesmet 50 g susan o ceapa o foaie de dafin piper sare, 50 ml vin alb
Rondele de cartofi cu nucsoara
2 linguri de ulei de orez Riso Scotti 1 1/2 lingurita de seminte de chimen 1 lingurita de piper alb sau dupa gust 2 lingurite de boabe de coriandru macinate 2 lingurite de nucsoara proaspat macinata sare dupa gust 1 ardei iute verde tocat 2 cm bucata de radacina proaspata de ghimbir tocata marunt 8 cartofi medii taiati rondele de 5 mm grosime 60 ml fond de legume sau apa 1 lingura suc de lamaie coaja de lamaie rasa pentru ornat patrunjel tocat 1 ardei iute verde taiat rondele pentru ornat
Ghiveci sirbesc
2 cepe mari 2 morcovi 2 ardei grasi 2 castraveti mari 2 dovlecei mari 4 rosii ulei sare piper marar tocat
Dovlecei pane cu salata verde
2 dovlecei de marime medie 3 oua sare,piper(am pus piper cu lam^aie,fff bun) salata verde 2 rosii,ceapa verde si usturoi verde,marar ulei pt prajit ulei de masline pentru salata 150 gr.cascaval ras (optional) faina
Spanac la tigaie
Pt. 4 persoane : 500 gr. spanac proaspat sau la punga adica congelat 2 catei de usturoi un ardei iute de mici dimensiuni sare ulei.
Mancare de gutui
1 kg gutui 1-2 cepe 3 lingurite zahar 2 linguri faina 500 ml supa de carne sau 1 cub concentrat de pui 20 ml ulei sare piper cimbru
Salata Cezar
salata verde crutoane cascaval iaurt condimente pentru salata
Orez Basmati cu Morcovi
1 can~a orez Basmati 1-2 morcovi rasi 2-3 c~atei de usturoi sare ulei de m~asline
Varza dulce calita cu carne de porc
Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii,suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare,piper boabe,condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.
Gogoase din mamaliga in sos cu cascaval
mamaliga 250-300 gr. brinza alba de vaci 100 gr., marar prospat 1 lingurita rosie 1 cascaval ras 50gr. oregano pentru sos: lapte 200 ml, cascaval ras 50gr. piper negru, sare.
Salat~a de varz~a 'a Normandia
300 g varz~a alb~a 1 cep~a medie 4 c~atei de usturoi 150 g morcov 2 linguri otet 2 linguri ulei de m~asline 4 linguri de maionez~a sau iaurt grec 1 portocal~a ( sucul) nucsoar~a scortisoar~a sare piper p~atrunjel optional : ton si ciuperci
Praz umplut
2 buc. Praz 1 ceapa 1 ceasca orez 1 morcov 1 ardei gras 2 rosii 200 g ciuperci 100 g soia (sau 100g carne tocata) verdeata (marar patrunjel) cine doreste o gramada de urzici sare piper 1 cub supa legume 200 ml bulion sau bors 1 pahar vin (sau otet cu apa si o lingurita zahar).
Varza dulce de post
o varza o ceapa un morcov o lingura sos iute ketchup 50 ml bors acru 5 linguri ulei sare, foaie de dafin o legatura de marar o legatura de patrunjel
Paste din orez cu sos de legume. Pentru vegetarieni si nu numai !
Necesar: -Un pachet paste de orez -1 ceapa -1 morcov -1 ardei rosu -1 ardei galben -1 dovlecel micut -3-4 rosii -4-5 catei de usturoi -50 ml ulei de masline -50 ml vin alb -sare -piper -busuioc -oregano
