Retete cu Malai

Alivenci moldovenești

Dacă nu ați încercat alivencile, trebuie să le preparați măcar o dată! Aceste plăcinte specifice zonei Moldovei sunt foarte ușor de făcut și aveți nevoie de câteva ingrediente la îndemâna oricui. Fiind o rețetă țărănească, aceasta se mai numește și plăcinta ciobanului, deoarece conține ingrediente care se găsesc în orice gospodărie, inclusiv la țară.

Mămăligă - rețeta cu care nu dai greș

Atunci când ne gândim la mâncăruri tradiționale românești, mămăliga nu lipsește de pe listă. Este indispensabilă alături de o porție de sărmăluțe, o tochitură sau chiar piftie, în zona Ardealului.  Mămăliga poate fi preparată în mai multe forme și texturi, mai fermă sau mai moale, în funcție de cum vă place. Pentru o mămăligă moale, raportul de mălai/apă trebuie să fie 1/5, în timp ce pentru o mămăligă mai tare aveți nevoie de un raport 1/4 sau chiar 1/3, în funcție și de textura mălaiului.  Astăzi vă prezentăm o rețetă clasică de mămăligă, cu care nu aveți cum să dați greș. Dacă este prima dată când faceți mămăligă, urmați pașii de mai jos și nu aveți cum să greșiți. 

Sticks-uri de mămăligă cu cașcaval (mămăligă prăjită)

Cine ar fi crezut că banala mămăligă poate fi transformată într-o gustare apetisantă și delicioasă? Dacă v-a rămas mămăligă rece și nu știți ce să faceți cu ea, o puteți transforma în aceste sticks-uri crocante și delicioase. O puteți face și de la zero, dacă nu aveți mămăligă rece. Sticks-urile de mămăligă pot fi pregătite și pe grătar, dar în acest caz va trebui să le tăiați mai mari. Veți obține astfel o gustare foarte simplă, care se potrivește pentru orice ocazie. 

Prăjitură cu prune răsturnată

Deserturile și prăjiturile cu fructe sunt printre cele mai gustoase și ușor de făcut. Dacă alegeți un fruct acrișor, gustul acestuia se va completa perfect cu dulceața prăjiturii, iar rezultatul final va fi unul delicios.  Astăzi vă propunem o prăjitură simplă, cu prune, inspirată de la celebrul Jamie Oliver. Se face ușor, este foarte aromată și o puteți transforma rapid într-un tort, îmbrăcând-o în frișcă. 

Balmoș după rețeta tradițională (ca în Bucovina)

Nimic nu se compară cu o rețetă tradițională, care să te ducă cu gândul exact la o zonă anume din România. La aerul rece de munte, la o stână de oi cu lapte și brânză proaspătă și la o mămăligă adevărată, așa cum o făceau ciobanii pe vremuri. Unele rețete s-au păstrat în ciuda trecerii timpului și au devenit cunoscute în toată țara. Este și cazul balmoșului, celebru în zona Bucovinei și întâlnit și în alte părți, sub alte denumiri. Un balmoș ca la carte se face cu ingrediente adevărate, adică mălai măcinat, nu din cel fin care se găsește în alimentară, și brânză de oaie grasă și consistentă. Spre deosebire de mămăliga pe care o știm cu toții, balmoșul se fierbe în zer sau lapte de oaie. 

Prăjitură cu mălai și lapte bătut

Prăjitura cu mălai și lapte bătut este un desert care multora le aduce aminte de copilărie, mai ales dacă au copilărit în zona Ardealului. Era cel mai la îndemână desert, pentru că este o prăjitură accesibilă, care se face cu ingrediente simple și ieftine, pe care toată lumea le are în casă.  Astăzi vă propunem o întoarcere în timp, în bucătăria bunicilor, cu acest desert minunat. Prăjitura cu mălai și lapte bătut poate fi și desertul preferat al copiilor voștri, astfel ca farmecul prăjiturilor după rețetele bunicii să nu se piardă. 

Carne de vită cu salsa de anşoa și mămăligă

Tocană cu carne de vită, aromata cu salsa de anşoa si servită cu mămăligă = prânzul perfect.

Tarta cu ciocolata

Ciocolata este ingredientul perfect atunci cand vine vorba de dulciuri, iar o tarta pline de ciocolata nu poate fi decat un preparat perfect.

Tarta cu mere

O placinta frantuzeasca, clasica, ce te duce cu gandul la seri romantice pe strazile pariziene.

Cobbler de piersici

Un desert perfect, ce se poate servi cu crema de vanilie sau frisca.

Paine de malai cu ardei iute

E atat de buna incat o poti manca goala!

Batoane cu crema de lime

Blat facut in casa, acoperit cu o crema racoritoare de lime pentru gustari perfecte.

Placinta cu fructe de mare

O placinta cu fructe de mare si peste, acoperita cu un strat de cartofi este o cina usoara si aromata.

Chutney de fasole verde

Acest chutney, facut din ceapa si fasole verde, este un sos perfect pentru branza sau friptura rece.

Tarta cu zmeura si cimbru

Aroma subtila de cimbru merge perfect cu fructele, dar nu trebuie sa ne crezi pe cuvant. Mai bine incearca reteta!

Tarta cu gin si mure

Dulciurile cu fructe sunt ideale pe timpul verii, iar aceasta tarta acrisoara iti va satisface imediat pofta de "ceva bun".

Tarta cu cirese

Aceasta reteta traditionala are gustul copilariei.

Medalioane De Porc In Sos Marsala Si Mamaliga Cu Spanac

O reteta usoara, dar impresionanta cu carne de porc care foloseste marsala pentru a face un sos gustos.

Chiftele De Cartofi Cu Salata Coleslaw

O cina usoara, delicioasa si fara carne.

Trifle Cu Aroma De Cardamom Si Dafin

Foile de dafin nu sunt cel mai popular ingredient atunci cand vine vorba de desert, insa acesta este unul special.

Briose Cu Branza Cheddar, Ardei Iute Si Porumb

Daca vrei sa pregatesti un aperitiv special pentru mesele in familie, aceasta reteta este fix ceea ce iti trebuie.

Fondant De Ciocolata

Un desert care va impresiona invitatii, iar ei nu vor avea nici cea mai mica idee cat de usor este de facut.

Tarte Cu Ciocolata Alba Si Zmeura

Tarte cremoase, cu fructe, care arata atat de bine incat ai fi convins ca sunt cumparate de la cofetarie.

Creme Brulee Cu Fructul Pasiunii Si Lime

Acest desert te va duce cu gandul la cofetariile frantuzesti.

Desert Cu Zmeura Si Biscuiti Cu Soc

O aroma unica, intr-un desert usor si sofisticat.

Tarte Cu Capsuni Si Fistic

Aceste tarte de capsuni sunt desertul perfect de vara. Le poti face cu 2 ore inainte de servire.

Pavlova Cu Cocos Si Fructe Tropicale

Gustul delicat al cocosului transforma aceasta pavlova intr-o budinca cu aroma tropicala.

Calamari su sos tartar

Prepara un sos tartar fantastic, proaspat pentru aceasta reteta de calamar, urmand instructiunile de mai jos.

Tarta Italiana Cu Stafide Si Ricotta

O tarta aromata, care este mai buna servita la temperatura camerei decat rece, abia scoasa din frigider.

Prajitura Cu Mere, Cidru Si Stafide

Cu o textura surprinzatoare, aceasta prajitura este perfecta pentru o dupa-amiaza linistita de toamna.

Prajitura Cu Soc

Un blat pufos si o crema aromata de soc - un desert perfect pentru zilele de vara.

Cheesecake Cu Iaurt

Cheesecake-ul nu este considerat, de obicei, un desert sanatos, dar aceasta versiune cu iaurt grecesc contine mai putine calorii si grasimi decat celelalte.

Aluat Fara Gluten

Un aluat potrivit poate fi o alegere complicata pentru persoanele cu alergii alimentare si cele care sufera de intoleranta, insa aceasta reteta rezolva problema.

Batoane Cu Toffee Si Mere

Marul si caramelul din aceasta prajitura se imbina perfect, asa ca va fi un desert foarte apreciat.

Briose Cu Afine Si Malai

Aceste prajituri minunate sunt facute cu afine, vin dulce si vanilie. Ce poti sa-ti doresti mai mult de la un desert?

Tarta Cu Cirese

O reteta minunata de tarta de cirese, cu umplutura cu aroma de migdale si cirese dulci.

Trifle Cu Banane Si Caramel Sarat

Aceasta reteta de caramel sarat este un desert ideal pentru petreceri.

Conopidă și broccoli coapte, cu mămăligă

Mamaliga cremoasa cu conopida si broccoli, o combinatie care in mod cert te va surprinde.

Ragu De Iepure Cu Mamaliga Si Salsa Verde

Carne frageda de iepure langa o mamaliga cremoasa si o salsa aromata.

Cheesecake Italian Cu Migdale

O reteta clasica de cheesecake cu coacere, un desert perfect pentru serile petrecute langa prieteni.

Tort Negresa

Cele doua straturi, una fina si bogata si celalalt crocant, fac din acest tort un desert incredibil.

Ciocolata Calda

Aceasta reteta este combinatia perfecta intre sosul de ciocolata spaniol si o ceasca de cacao traditionala britanica.

Tiramisu Gateau

Desertul traditional italian, sub forma unui tort fin si sofisticat.

Prajitura Cu Malai Si Afine

O prajitura pe care trebuie neaparat s-o incerci vara asta, pentru a profita din plin de vitaminele din afine.

Tort Cu Crema De Vanilie Si Agrise

Aceasta reteta clasica de tort este potrivita pentru vara, datorita combinatiei dintre dulce si acrisor.

Rulada Pavlova Cu Marmelada

Marmelada da acestei rulade un gust racoritor si foarte aromat. Am mentionat ca este usor de facut?

Cotlete Cu Gremolata Si Sos De Ricotta Si Lamaie

Aceasta reteta italiana combina mamaliga cremoasa cu carne de porc suculenta, inabusita in gremolata cu un sos de lamaie, usturoi si ierburi.

Tarta Cu Ciocolata Si Migdale

O tarta de ciocolata cu migdale, care este, de asemenea, scazuta de calorii - ce ti-ai mai putea dori?

Stroganoff De Ciuperci Cu Mamaliga Rapida

Aceasta reteta rapida de ciuperci Stroganoff vegetariana dureaza doar 20 de minute si este o varianta foarte buna pentru un pranz usor de preparat si sarac in calorii.

Snitel Cu Porumb, Rosii Si Avocado

O cina rapida, gata in numai 15 minute!