Retete cu Bulion

Mâncare de varză cu ciuperci

Dacă nu ați încercat niciodată combinația de varză cu ciuperci, trebuie să preparați această mâncare simplă, rapidă și de post măcar o dată. Se poate face cu varză proaspătă sau varză murată, dar trebuie să aveți în vedere că cea murată poate fi prea acră și trebuie să stea în apă rece o perioadă. De asemenea, puteți folosi orice fel de ciuperci vă plac pentru această rețetă. 

Supă de roșii cu găluște

Supa de roșii cu găluște este o combinație delicioasă între clasica ciorbă de roșii și supa de pasăre cu găluște. Se face foarte ușor, nu conține carne și este o idee nemaipomenită de prânz delicios și sănătos, mai ales pentru mesele copiilor.

Ciorbă de oase de porc

Ciorba de oase de porc este foarte gustoasă și sățioasă, mai ales iarna. O puteți acri cu borș sau cu zeamă de varză și savura pe post de prânz delicios. Secretul acesteia este să alegeți oase de porc ușor afumate, pentru că vor da un gust aparte ciorbei. De asemenea, o puteți face și dulce, dar este mai gustoasă atunci când o acriți cu borș sau cu zeamă de varză. 

Sarmale ardelenești pentru Crăciun

Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele de sărbătoare ale românilor, mai ales dacă vorbim despre sărbătorile de iarnă. Există multe rețete și feluri de a face sarmale și fiecare gospodină are propriile secrete atunci când vine vorba despre acest preparat. Dacă nu aveți încă o rețetă de sarmale care să vă placă, vă invităm să le încercați pe cele ardelenești. Se fac dintr-un amestec de carne de porc și vită, iar secretul aromei lor constă în boiaua afumată și slănină. Sarmalele gustoase sunt cele cu un procent corect de grăsime, nu cele fade și uscate. 

Prăjitură cu foi de bulion

Prăjitura cu bulion este unul dintre deserturile care ne aduc aminte de copilărie. Sunt câteva prăjituri pe care le făceau mamele și bunicile noastre și al căror gust și aspect sunt inconfundabile.  Prăjitura cu foi cărămizii, cu cremă de griș și gem rămâne unul dintre cele mai gustoase deserturi cu tradiție. Astăzi vă propunem o rețetă clasică, cu care nu aveți cum să dați greș. Veți obține o prăjitură pe placul întregii familii, atât al celor mari, cât și al celor mici. 

Fasole cu ciolan - rețetă tradițională

Dacă nu mănânci fasole cu ciolan pe 1 Decembrie, nu ești român. Fie că alegi să o prepari acasă sau o mănânci în oraș, nu poți lăsa să treacă Ziua Națională fără să guști din cel mai popular preparat tradițional: fasolea cu ciolan. Pe internet sunt o mulțime de rețete și, dacă ești începător, nu știi la care să te oprești. Pe câteva dintre ele le-am încercat noi și putem să ți-o recomandăm pe cea mai gustoasă. Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să-ți iasă, dacă ai răbdare și timp să o gătești la foc mic, pentru că acesta este secretul, vei obține cea mai bună fasole cu ciolan făcută de tine.

Tochitură de porc simplă și delicioasă

Tochitura de porc este una dintre mâncărurile tradiționale, care nu lipsesc de pe mesele românilor, mai ales iarna. Și asta pentru că se face ușor, este sățioasă și este o mâncare la îndemână când aveți la dispoziție carne de porc. Tochitura se poate face din mai multe feluri de carne, dar cel mai simplu este să combinați carne macră cu cârnați și, opțional, ficat de porc. Cârnații afumați îi vor da o aromă deosebită preparatului. Tochitura se servește, în mod obișnuit, cu mămăliguță, dar puteți să o savurați și cu pâine. 

Iahnie de fasole (de post)

Leguminoasele sunt unele dintre cele mai hrănitoare și sățioase legume. Sunt ideale de consumat mai ales în sezonul rece, pentru că vă asigură necesarul de calorii pentru o masă. Fasolea este o alegere excelentă, fie că vorbim despre ciorbă, fasole bătută sau iahnie.  Astăzi vă prezentăm o rețetă tradițională de iahnie de fasole, pe care o puteți servi alături de cârnați afumați sau simplă, dacă țineți post. Este o rețetă nemaipomenită pentru vegearieni, dar și pentru cei care țin post și se potrivește perfect alături de o porție de murături asortate. 

Mâncare de țelină cu măsline

Mâncărurile pe bază de legume sunt întotdeauna o alegere inspirată, mai ales în perioadele de post și pentru cei care nu consumă carne, dar nu numai. O tocăniță de legume este sățioasă, sănătoasă și poate fi servită inclusiv alături de o bucată de carne.  Astăzi vă propunem o tocăniță de țelină cu măsline, delicioasă și ușor de făcut. O puteți prepara și în perioadele de post și este foarte hrănitoare. 

Zacuscă de dovlecei pentru iarnă

Dacă nu ați făcut deja zacuscă sau vreți să încercați și altă rețetă, în afară de cea clasică, cu vinete, vă propunem să pregătiți această zacuscă de dovlecei. Este delicioasă, ușor de făcut și puteți adapta foarte ușor cantitățile în funcție de câtă zacuscă vreți să obțineți. 

Zacuscă de fasole pentru iarnă

Bucătăria românească este destul de ofertantă atunci când vine vorba despre conserve și preparate pentru iarnă. În ceea ce privește zacusca, există câteva alternative la rețeta clasică, pe care toți o cunoaștem. V-am prezentat deja o rețetă de zacuscă de ciuperci și una de zacuscă de pește pentru iarnă, așa că astăzi vă propunem o zacuscă de fasole. Simplă, ieftină și foarte la îndemână pentru orice gospodină. 

Varză a la Cluj - rețetă tradițională

Dacă v-ați plictisit de sarmale, puteți încerca o altă rețetă tradițională și delicioasă. Varza a la Cluj este un preparat extrem de popular în zona Ardealului, dar îl puteți pregăti indiferent de unde proveniți. Varza a la Cluj are exact aceeași compoziție ca sarmalele, diferă doar prezentarea. Varza este tocată, iar ingredientele sunt așezate pe straturi. Unii sunt de părere că este mai ușor de făcut decât sarmalele, așa că vă invităm să o încercați. 

Stifado - tocăniță grecească de vită

Stifado este o tocăniță tradițională grecească, din carne de vită și ceapă, pe care merită să o încercați. Se face ușor, nu aveți nevoie de multe ingrediente, dar este foarte gustoasă. Aromele se combină perfect, iar rezultatul vă va face să vă lingeți pe degete.  Pentru o tocăniță reușită, alegeți carne de vită de calitate. Va face diferența la gust. De asemenea, alegeți pe cât posibil cepe mici, pentru că acestea vor rămâne întregi în tocăniță. 

Gogoșari în sos de roșii pentru iarnă

Este momentul perfect pentru a pregăti conservele pentru iarnă. Fie că vorbim despre fructe sau legume, mai toate s-au copt în această perioadă și sunt gata să fie transformate în compot, dulceață, gem, murături, sosuri sau zacuscă.  Rețeta pe care v-o propunem astăzi este una simplă și delicioasă, de gogoșari în sos de roșii, la borcan. Se păstrează foarte bine pe tot parcursul iernii, iar gogoșarii nu se vor înmuia, ci vor avea o textură crudă. 

Sarmale de post cu ciuperci și sâmburi de dovleac

Sarmalele de post sunt una dintre cele mai gustoase mâncăruri pe care le puteți pregăti în această perioadă. Există șanse să vă placă atât de mult, încât să le faceți și în afara postului. Există mai multe rețete de sarmale de post și fiecare gospodină le adaptează la propriile gusturi. Dar această rețetă cu sâmburi de dovleac este una foarte gustoasă, datorită uleiului din sâmburi. Ceea ce dă aroma deosebită a sarmalelor, în general, este grăsimea din carne. Cum suntem în post și aceasta este o rețetă de post, este evident că lipsește grăsimea, așa că trebuie să suplinim cu ceva gustul și textura de ”grăsime”. Sâmburii de dovleac au acest rol, iar uleiul pe care îl elimină în timpul gătirii va da sarmalelor de post un gust deosebit. 

Mancare de varză murată cu carne de porc

În sezonul rece, varza murată este ideală și nu trebuie să vă lipsească din meniu. Este o sursă importantă de fibre, se găsește peste tot - din cămările gospodinelor, până în piețe și supermarket-uri și există o mulțime de varianta de a o pune în valoare. Dacă ne gândim numai la sarmale, o salată de varză murată cu ulei și piper sau varză fiartă, ca să nu mai vorbim de mâncarea de varză călită, poate felul cel mai gustos de a pune în valoare varza murată.  Mâncarea de varză murată cu carne de porc este nemaipomenită alături de mămăliguță și un ardei iute, se face ușor, dar necesită puțină atenție și răbdare, cât timp va sta la cuptor.  Este o mâncare ieftină, care nu necesită foarte mult resurse, dar este extrem de gustoasă și va fi pe placul tuturor. 

Mâncare de linte verde

Lintea este o legumă extrem de hrănitoare și versatilă. Este o sursă incredibilă de proteine, fiind a doua legumă, după soia, ca aport caloric. Există mai multe tipuri de linte: roșie, verde, maro și neagră, dar primele două sunt cele mai populare pe piața de la noi. În timp ce lintea roșie este mai potrivită pentru supă-cremă, cea verde este ideală pentru mâncare. Mâncarea de linte se face foarte ușor și seamănă la gust cu cea de mazăre și cu fasolea, numai că se gătește mult mai repede. Lintea verde este considerată cea mai gustoasă, are o aromă ușor piperată, iar boabele își păstrează forma atunci când este fiartă și nu devine fărâmicioasă. Desigur, cu condiția să nu fie fiartă prea mult. Mâncarea de linte este o sursă ideală de fibre, fier, calciu și vitamina B, precum și magneziu, fosfor și acid folic. Fiind și atât de bogată în proteine, mâncarea de linte poate fi consumată ca atare, fără carne sau o sursă suplimentară de proteine. În plus, este o rețetă ideală pentru vegetarieni!

Supa de varza pentru slabit

Pe langa faptul ca este foarte buna si te ajuta sa-ti detoxifici organismul, aceasta supa te scapa si de kilogramele in plus.

Sos de rosii pentru pizza

Poti da savoare unei pizza preparate in casa, printr-un sos de rosii special, asa cum se face in marile pizzerii din Italia.

Curry de dovleac si arahide

O reteta bogata si cremoasa de curry de dovleac, perfecta pentru zilele de iarna.

Placinta englezeasca (Cottage pie)

Exista un motiv pentru care aceasta placinta traditionala este preferata de multi - sosul bogat facut din carne de vita, morcovi si vin rosu, acoperit cu un piure pufos, cu branza, o combinatie minunata.

Pui Biryani

O reteta savuroasa si foarte aromata, pentru zilele in care simti nevoia de preparate speciale.

Porc Cu Paprika Si Naut

O reteta picanta de carne de porc si naut, facuta cu rosii, ardei gras si dovlecel.

Pizza Puttanesca

O pizza fara branza? Incearca aceasta reteta cu ansoa, capere, masline verzi si negre si ardei proaspeti. O combinatie de arome care te va incanta cu siguranta.

Penne Cu Rosii, Busuioc Si Mozzarella

O reteta rapida si usoara de paste cu toate aromele clasice din Italia.

Supă de broccoli cu paste

Aceasta supa sanatoasa are un continut redus de calorii, este plina de arome si foarte ieftina de facut - o reteta care nu iti va afecta nici talia si nici portofelul.

Supa Minestrone

Nu trebuie sa stai o zi intreaga in bucatarie pentru a face o supa, iar aceasta reteta este cea mai buna dovada.

Goulash Unguresc

Dureaza ceva sa prepari aceasta reteta, dar merita efortul. O mancare plina de arome, pentru mese speciale.

Sarmale în oală de lut

Sarmalele in vase de lut au mereu ceva in plus, o anumita fragezime, suculenta, o aroma mai adanca si mai bine conturata

Cod Cu Curry Si Cocos

4 x 200g fileuri de cod 1/4 lingurita pudra de curry 1 lingura ulei de cocos 1 lingura coriandru maruntit Pentru sosul de curry si cocos: 50g ceapa maruntita 3 catei de usturoi 1 buc de 3cm ghimbir 1 ardei iute, fara seminte 2 linguri bulion 1 lingurita pudra de chilli 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper 1 lingurita turmenic 2 linguri ulei de cocos 1 lingurita mustar boabe 50g smantana 100ml lapte cocos 1/2 lingurita zahar 12 frunze curry

Chiftele De Vita In Sos De Rosii

2 ulei de masline 2 cepe verzi 400g carne de vita tocata 1 ou faina 400g rosii in bulion (conserva) 1 lingurita chimen 1 lingura bulion

Pui Cu Miere, Rosii Si Mustar

4 linguri de miere 2 linguri de sos de soia 8 linguri de bulion 1 lingura de mustar 1kg pulpe de pui 4 rosii

Pui Jamaican

2-3 lingurite Jamaican Jerk 1 lingura de sos de soia 4 linguri bulion 2 lingura miere 8 pulpe de pui fara piele ulei

Paste Cu Sos Ragu De Rata

1 lingura ulei de masline 200g legume congelate mix cimbru rozmarin 410g rata 1 lingura bulion 400g rosii cherry 250g paste 40g branza Gruyere

Tocanita De Ciuperci Si Soia - De Post

(3-4 persoane) 2 cepe medii 1-2 morcovi razaliti 1 ardei rosu usturoi patrunjel 300-400 g ciuperci (Champignon) o punga medie de soia cubulete putin bulion ulei vegeta sare piper boia

Pui cu ardei gras

2 pulpe de pui orasenesc 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 1 ardei gras verde 1 ardei gras galben 1 ardei gras rosu 1 morcov 1/2 telina 1/2 pastarnac patrunjel verde oregano cimbru bulion cateva boabe coriandru piepr boabe ienupar 1 lgt curry 1/2 lgt curcuma 1 catel usturoi vegeta boia dulce garnitura: 1 cana de orez 1 ceapa alba mica 1 ceapa rosie mica 1 morcov 1/2 ardei gras verde 1/2 ardei gras galben 1/2 ardei gras rosu unt ulei de masline supa de pui 1/2 lgt curry 1/2 lgt tumeric 1 praf de sumac piper boabe boia dulce

Friptura De Vita

500 g carne de vita 4-5 catei de usturoi sau 5-6 fire de usturoi verde 2 linguri bulion sare piper delikat sau condimente pt vita apa 1 /2 pahar de ulei patrunjel verde 1 frunza de dafin

Paste cu costita

500 g paste (spirale melcisori fundite) 250 g costita afumata 50 g ketchup de rosii si ardei rosii 100 g bulion 50 g branza telemea 1 ardei gras rosu 1 rosie 1 ceapa mai mare 1 ardei peperoni nu prea iute optional cateva ciuperci champignon 1 legatura patrunjel verde 4-5 linguri de ulei sare piper paprika cimbru

Spanac in chifla cu susan

2 kg spanac 2 cepe mari 2 linguri ulei sau o nuca de unt sare piper bulion

Mancare De Fasole

fasole boabe 1 ceapa 1 morcov 1/2 ardei rosu patrunjel bulion cimbru sare,piper

Pasta de peste

1 kg file macrou (sau orice alt peste) 1 ceapa mare 2 ardei grasi rosii 2-3 catei de usturoi bulion sare piper,boia dulce

Sarmalute Cu Soia Si Ciuperci In Foi De Vita (de Post)

200 g cuburi soia 300 g ciuperci champignon 2 cepe 1 morcov 40-50 frunze de vita de vie 1 legatura marar + patrunjel (proaspat sau uscat) 4 linguri ketchup 300 ml bulion 20 ml ulei 2 linguri faina 1 ceasca orez 4-5 foi de dafin 1-2 rosii 2 lingurite condimente pentru sarmale (optional concentrat de ciuperci) sare piper boia cimbru

Fasole batuta cu parjoale

500 g fasole uscata 350 g carne tocata porc (sau amestec vita cu porc) 1 ou crud 2 linguri pesmet 2 morcovi 1 pastarnac 3 cepe 1 capatana de usturoi 1 ardei gras rosu 50 ml ketcup rosii si ardei rosii 50 ml bulion 1 legatura de marar si patrunjel 180 ml ulei 2 cuburi concentrat costita afumata sare piper paprika cimbru 2-3 foi de dafin

Vinete la cuptor cu soia si ciuperci

3-4 vinete potrivite 3 cepe potrivite 200 g ciuperci 200 g soia granulata bulion 200g smantana 1 ou branza/cascaval ierburi aromatice 5 triunghiuri de branza topita cimbru sare piper ulei

Mancare De Mazare Cu Aripioare De Pui

1 ceapa 2 cuti mici de mazare sare, delicat bulion aripioare de pui

Lasagna traditionala cu ciuperci

Ingrediente sos ragu alla bolognese (12 portii): 500g carne tocata de porc slaba 500g carne tocata de vitel 400g carne tocata de pui 300g morcovi 200g telina 2 cepe 200ml vin alb Cateva frunze de telina Rozmarin Busuioc Cimbru Oregano 2-3 foi de dafin Piper negru proaspat macinat Ulei de masline 600g rosii taiate cubulete 300g ciuperci 1 dovlecel 1 litru supa de legume Ingrediente sos bechamel: 300g unt 100g faina cernuta 1200ml lapte Putina nucsoara Piper negru Sare Ingrediente sos fals: Ulei de masline 1 ceapa 2 catei usturoi Bulion 2-3 frunze busuioc Sare Un varf de cutit de zahar Ingrediente finale: 30 Foi de lasagna de la Barilla 150g Mozzarella de la Santa Lucia 150g Parmezan ras Bulion

Varza Calita Cu Costita

- varza murata aproximativ 4 verze medii - costita - cimbru - 3 foi de dafin - 2 cepe mari - 2 morcovi - piper - bulion - 3 linguri delicat - 2 legaturi de marar

Mancare de pui cu costita si cartofi

2 pulpe intregi de pui (800 g) 300 g costita afumata 3 cartofi 1-2 rosii 1 ceapa 1 morcov 2-3 ardei grasi 1 peperoni cativa catei de usturoi cateva fire de patrunjel 1 cub/lingurita concentrat de pui 1 lingura ketchup 50 ml bulion 2-3 buchetele de conopida 10 ml ulei 1 lingurita zahar sare piper paprika cimbru

Rulada cu ciuperci

Aluat: 150g branza 7 lg iaurt sau lapte 6 lg ulei 1 lgt sare 300g faina 1 praf de copt Umplutura: 1 ceapa mica 150 g cascaval sau telemea 1 ou 500 g ciuperci 2 lg. bulion sare piper patrunjel

Praz cu masline

200 gr masline negre 4 fire de praz 200 ml bulion 1 ceapa 1 copan de curcan sare piper ulei